La temperatura del agua siempre ha sido un tema de especial atención en la preparación del café de filtro. En torno a ella se han generado manuales, emitido recomendaciones e, incluso, sostenido debate. Hoy se sabe que la influencia de la temperatura del agua en el café de filtro es muy importante pero no exclusiva … Sigue leyendo Cómo afecta la temperatura del agua a la calidad del café de filtro