El Fórum Cultural del Café celebra su 25 aniversario
Granada ha sido el escenario de la celebración del 25 aniversario de Fórum Cultural del Café, la primera organización en España dedicada exclusivamente a la divulgación de la cultura del café y promoción del consumo de café de calidad en el país.
La celebración ha convocado en la ciudad andaluza a más de un centenar de empresarios y profesionales del café de toda España, que han brindado por el éxito de un proyecto que nació con el objetivo de “descubrir a los consumidores españoles cómo disfrutar, de verdad, de un producto único como es el café”.
El evento ha servido para poner en valor el trabajo desarrollado por Fórum Cultural del Café en sus 25 años de historia, durante los cuales esta entidad ha instituido el Campeonato Nacional Barista; ha introducido la formación en café en escuelas de hostelería de todo el país; ha desarrollado un programa de estudios especializados para los profesionales de la industria del café y sectores afines, y ha creado “la única revista monográfica sobre café editada ininterrumpidamente desde hace más de dos décadas en España”.
En este sentido, el presidente de Fórum Café y miembro fundador de esta entidad, David Tomás, ha explicado: “Hace 25 años estábamos a la cola del consumo de café en Europa y liderábamos una de las demandas de café de peor calidad (café torrefacto). Hoy, la inquietud de los que fundaron Fórum Café y de todos los que se han unido al proyecto en estos años ha conseguido alinear al sector y a los consumidores hacia cafés de mayor calidad”.
Mejorar la experiencia del consumidor
Asimismo, ha subrayado que “el consumo de café está consolidado en España – 14.000 millones de tazas anuales – y es uno de los productos estrella de la cesta de la compra y de las barras de bares y restaurantes de nuestro país”. Según ha expuesto, seguir mejorando la experiencia del consumidor es “uno de los mayores retos para la industria cafetera y hostelera y en Fórum Cultural del Café trabajamos como brazo ejecutor de la formación especializada y comunicadores de la cultura del café en los que se están apoyando estas industrias para conseguir su objetivo”.
Homenajes
Durante los actos conmemorativos celebrados en el Hotel Abades Nevada Palace se ha rendido homenaje a los fundadores de Fórum Café y también a cuatro profesionales del sector cafetero español cuyo trabajo y dedicación al café han contribuido “de forma destacada” a la divulgación de la cultura de este producto en España.
-Emilio Baqué (Grupo Dromedario), impulsor de la primera ‘Escuela de Café’ que se creó en nuestro país y autor del libro ‘El Cafecedario’.
-Jordi Codina (Cafés Unic), coordinador durante cerca de 20 años de la revista Fórum Café y uno de los primeros formadores de Fórum Café.
-Josep Rovira, maestro tostador, creador del primer programa de Formación de Fórum Café, de masters innovadores como Coffee Process y autor de ‘Sólo Café’, una guía de bolsillo imprescindible para todos los profesionales del sector.
-Albert Solà, primer director de Fórum Café, quien realizó la vuelta al mundo en solitario a bordo de su velero, visitando gran cantidad de países productores de café y dejando constancia de su aventura y de la cultura cafetera de todos estos orígenes en sus libros ‘La Ruta del Café’ y en ‘Sabor de Café’.
Cena de aniversario
Además, el acto de celebración del 25 aniversario del Fórum Café ha sido el escenario de una Cena de Aniversario en La Huerta del Sello, presidida por el alcalde de Granada, Francisco Cuenca, y el presidente de Fórum Cultural del Café, David Tomás, y en la que han participado, además, personalidades destacadas del sector del café como el presidente de la Asociación Española del Café, Andrés Bermúdez, y empresarios cafeteros de toda España, entre ellos representantes de las empresas tostadoras más importantes de Andalucía como Jaime Borrás (Cafés Catunambú y la Rocca Exprés), Guillermo Jauregui (Cafés Carambuco) o las hermanas Carmona (Café Sol&Crema), entre otros.
Consulta el artículo completo en la revista Mundo Vending nº 190
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