Entrevista a Xavier Sigró, OCS Sales Manager de Evoca

Saeco fue fundada en 1981 como una pequeña empresa italiana situada en Gaggio Montano, en los alrededores de Bolonia. Desde entonces, la compañía ha estado desarrollando máquinas que se adaptan a las necesidades y estilos de vida, dentro y fuera de casa, a través de los canales domésticos y profesionales. Hoy nos habla de la actualidad de la firma y del crecimiento del segmento OCS Xavier Sigró.

El sector de la venta automática y servicio de café está en constante movimiento y cada vez más aparecen nuevas tendencias y un mayor potencial de negocios. ¿Qué novedades va a presentar Saeco este año?

Efectivamente, el canal OCS es un mercado que está creciendo de forma muy rápida y con tendencias cada vez más exigentes, y esto hace que nuestra compañía apueste por este negocio buscando nuevas soluciones. Es por ello que este año presentamos la nueva gama de producto ‘MAGIC’, que comprende 6 modelos de máquinas, con novedades importantes como es la nueva cámara variable que permite trabajar cafés individuales o dobles con gramajes desde los 8 hasta los 15 gramos.

Así como la nueva patente del capuchinador de la gama MAGIC, que permite una limpieza automática a través de aire comprimido e incorpora un nuevo dispensador para elaborar dobles capuchinos al mismo tiempo, reduciendo así los tiempos de espera.

El servicio de café en la oficina, cuyo crecimiento es cada vez más visible, está incrementando la importancia de otros ámbitos, como la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. ¿Qué aportación medioambiental ofrece Saeco?

Hace tiempo que continuamos apostando por la sostenibilidad en nuestro LOB y dando pasos muy importantes. Estamos comenzando a trabajar con nuevos embalajes, eliminando el poliestireno para Royal y Magic y reduciendo así su uso en aproximadamente 28 toneladas al año.

Además de eso, en MAGIC ya no incluimos el manual completo en versión impresa. En su lugar, hemos introducido una guía de inicio rápido de 22 páginas en varios idiomas para reducir nuestro consumo de papel en un 88%. El manual completo, por supuesto, está fácilmente disponible en línea. Asimismo, se trata de una máquina sin plomo y con un sistema de limpieza certificado.

Las tendencias tecnológicas están adquiriendo cada vez más importancia respecto a otro tipo de productos. ¿Qué prestaciones al respecto ofrecen máquinas como la Magic o la Royal?

Estamos aportando nuevas aplicaciones tecnológicas que posibilitan una gestión fácil y eficaz para controlar el parque de máquinas a distancia, como es el caso del Sistema Saeco Pro.Up. Evidentemente, la mayoría de nuestros modelos ya incorporan comunicación Bluetooth, WIFI y protocolo MDB y, los que aún no disponen de estas prestaciones, las incorporarán en breve.

Todos los actores clave de la industria del vending ven un claro potencial en el OCS. ¿Cómo están cambiando los entornos de trabajo?, ¿por qué ahora es tan necesario este tipo de máquinas?

Principalmente por un cambio de hábitos debido al COVID. En plena pandemia se empezaron a crear entornos de trabajo más cerrados, y eso obligaba a tener una máquina de café por departamento.

Las máquinas pequeñas fueron las que tuvieron más demanda y, por otro lado, la combinación del teletrabajo e ir a la oficina ha creado zonas de networking y espacios de corner espresso donde las máquinas OCS han podido adaptarse de forma cómoda y aportar las soluciones que buscan los usuarios.

Además, ahora nos encontramos con un usuario más informado, que presenta un grado de exigencia superior y que quiere poder personalizar su bebida y disponer de leche líquida, entre otros.

¿Qué balance hacen del año 2022?

A pesar de los problemas que ha causado la escasez de suministro de componentes que afectan directamente a la fabricación de máquinas, hemos podido, finalmente, abastecer la demanda de nuestros clientes.

Ha sido un año de mucho movimiento e inversiones potentes por parte de nuestros clientes por lo que, en resumen, ha sido un año muy positivo.

¿Qué ha cambiado en los mercados de Horeca y OCS con la pandemia?

Básicamente, el mercado ha cambiado en su forma de demandar los productos. Ahora quieren máquinas no atendidas, con prestaciones importantes y donde el usuario pueda utilizar nuevas tecnologías cómodas y fáciles, además de poder interactuar con la máquina y definir su bebida.

Los días 6, 7 y 8 de marzo estaréis presentes en HIP-Horeca Professional Expo (IFEMA, Madrid). ¿Qué novedades presentaréis en este encuentro? ¿Qué esperáis de la feria?

Por la parte del segemento OCS, vamos a presentar toda la gama Magic, que va a incorporar nada más y nada menos que 6 nuevos modelos.

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