Alimentaria & Hostelco celebrará una de las ediciones con más participación de empresas y profesionales internacionales de su historia. De las 3.200 compañías expositoras, 900 proceden de fuera de España y un 25% de los 100.000 visitantes previstos llegarán de más de 120 países, consolidándose así, como plataforma referente europea del sector. Los grandes retos y tendencias de la industria, como los alimentos funcionales, la sostenibilidad y la IA, se abordarán en más de 350 actividades y demostraciones a cargo de 700 prestigiosos expertos y chefs.
Multiplicar las oportunidades de negocio y su repercusión internacional es el principal objetivo de Alimentaria & Hostelco 2024, uno de los mayores eventos europeos de la industria de alimentación y bebidas, restauración y equipamiento hostelero para los profesionales de la distribución, el retail y el canal horeca, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. Por ello, el certamen contará este año con 900 expositores extranjeros, más del 28% de las 3.200 firmas participantes y un 125% más que en su pasada edición, en 2022.
De este modo, será una de las plataformas con mayor oferta transversal del sector en el ámbito internacional, en la que el sector cárnico, el food service y la hostelería contarán con la representación más numerosa. En este sentido, esta edición pone el acento en el canal horeca y fusiona la oferta expositiva de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, con Restaurama, el salón de Alimentaria especializado en food service. Asimismo, el nuevo sector Coffee, Bakery & Pastry y el área Restauración en Colectividades, con sus respectivos espacios de dinamización, se sumarán a esta gran zona que ocupará tres pabellones del recinto de Gran Vía.
Plena ocupación
Alimentaria & Hostelco abarcará siete pabellones, la práctica totalidad de los 100.000 m2 netos del recinto Gran Via de Fira de Barcelona. La oferta expositiva de Alimentaria se vertebrará en 13 sectores: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos), Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería), Alimentaria Trends -que incluye los segmentos en auge Plant-Based, Vegan Foods, Free From (alimentos sin alérgenos), Functional Foods y Halal-, International Pavilions (una muestra representativa de la oferta internacional a través de participaciones agrupadas), Lands of Spain (con representación de todos los territorios de España), Grocery Foods (en el que las grandes marcas demuestran su fuerza) y FoodTech (dedicado al equipamiento para la industria de alimentación y bebidas). Adicionalmente, Alimentaria Premium, el espacio más exclusivo del certamen, acogerá a nueve firmas selectas de la alta gastronomía.
Por su parte, el salón Hostelco reunirá equipamiento, productos, servicios y soluciones tecnológicas para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades hallen novedades, ideas creativas y propuestas de formatos innovadores de negocios.
Marcas de Restauración se alía con Alimentaria & Hostelco para impulsar el canal horeca
Alimentaria & Hostelco y Marcas de Restauración, la asociación española que representa a 45 compañías líderes de la Restauración de Marca y que juntas agrupan a más de 150 marcas, inician una etapa de colaboración con el objetivo de potenciar las oportunidades para los profesionales del canal horeca y mejorar la competitividad de toda la cadena de valor en lo que a restauración se refiere. Para estrenar esta alianza y abordar algunos de los grandes retos del sector, Marcas de Restauración ha organizado una jornada en el salón con destacados ponentes internacionales.
Bajo el lema “Imagine Foodservice” la jornada ofrecerá una visión panorámica sobre el mercado en nuestra geografía y en el resto de Europa, sobre cómo es el consumidor y cuáles son las tendencias, las problemáticas compartidas, los retos del food service y la restauración de marca.
Los Hostelco Awards ya tienen finalistas
Un total de 24 empresas han sido seleccionadas como finalistas en las diferentes categorías. Los galardones han recibido 84 candidaturas.
El jurado ha deliberado cuáles son los mejores proyectos y productos priorizando la innovación, la experiencia del cliente y la sostenibilidad medioambiental, así como la mejora productiva y el desarrollo tecnológico que conllevan.
Los finalistas que optan al premio al ‘Mejor Producto o Solución para la Gestión del Negocio’ son Last App, Unox Profesional, y Welbilt Iberica; al ‘Mejor Producto o Solución en Recursos Humanos’, la empresa Bongard Iberia; para el ‘Mejor Producto o Solución Sostenible’ han sido seleccionadas Oreka Circular Economy, Winnow Solutions y Biodrops; y al ‘Mejor Producto o Solución para la Experiencia del Cliente’ han llegado a ser finalistas Iberital de Recambios y Wondercool.
En la categoría ‘Horeca’ los establecimientos finalistas al ‘Mejor Concepto de Food & Beverage Hotelero’ son Casa Filomena, NH Hotel Group (Minor Hotels), y Chibib Trading; en el caso del galardón al ‘Mejor Concepto de Restauración’ el jurado ha seleccionado el proveedor de servicios de catering Gate Gourmet Spain (Madrid), el asador Brabo (Barcelona), y el restaurante saludable gluten free Cor de Carxofa (Benicarló, Castellón).
Por su parte, Aramark, Hostesa, y Albi han resultado finalistas en la categoría ‘Mejor Concepto de Restauración Colectiva’, y los estudios Calma y Acción, Mol Arquitectura, y El Mas Vell en la del ‘Mejor proyecto de Interiorismo’.
Finalmente, en la categoría ‘Distribuidor’ optan al premio al ‘Mejor Proyecto de Cocina’ el Grupo Roig y Proyectos Hostelería 3D.
El nombre del finalista del premio a la ‘Mejor Trayectoria Profesional’ se desvelará directamente en el acto de entrega de los galardones.
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