El Campeonato Mundial de Baristas, dirigido por World Coffee Events desde 2005, se centra en promover la excelencia en el café y la profesión de barista. Pentair lleva más de 10 años siendo el proveedor oficial de filtrado de agua de este prestigioso evento, y una vez más se complace en filtrar el agua perfecta para disfrutar del café perfecto.
Es fundamental que el agua utilizada en estos campeonatos satisfaga los estrictos estándares de pureza determinados por la Asociación de Cafés Especiales. Es ahí donde la innovación y los conocimientos de ingeniería de Pentair desempeñan un papel fundamental.
“En materia de sabor, la calidad del agua es tan importante como la de los granos de café o el proceso de molido. Después de todo, el café es un 99 % agua", explica Nigel Pask, de Pentair Europe. “La mayoría de los baristas confiesan que sus principales problemas con el agua son equilibrar su contenido mineral para garantizar una extracción óptima del café. Por ese motivo ponemos tanto énfasis en la reducción de partículas y sólidos disueltos con una sofisticada tecnología de filtrado. Un café con mejor sabor se traduce en clientes más felices. La cafetería será tan buena como el grado de satisfacción del cliente con su taza".
"Tampoco olvidemos el daño permanente que puede infligir un agua cuya calidad se sitúa por debajo del estándar, a los costosos equipos de espresso", continúa Nigel. “Si se produce acumulación de calcio, el equipo de café precisará más mantenimiento o, con el tiempo, experimentará averías. Todas las soluciones de filtrado de Pentair protegen contra el daño que ocasionan los depósitos de cal y la corrosión del equipo, reduciendo así el tiempo de inactividad, la energía y los costes de mantenimiento”.
Calidad y consistencia
Si bien la calidad del agua es el aspecto más fundamental, su consistencia también es clave. Esto no solo resulta válido para el Campeonato Mundial de Baristas: un agua de elaboración de una buena calidad constante resulta vital para las miles de cadenas de café de todo el mundo. Cuando una cadena de café confía en el filtrado Pentair, ofrece a sus baristas la tranquilidad de que el agua es tan excelente en Bangkok como en Berlín.
En el Campeonato Mundial de Baristas, los participantes utilizarán agua filtrada por el sistema insignia de ósmosis inversa de alta eficiencia Pentair Everpure® MRS-600HE II™.
La familia MRS-600HE forma parte de la incomparable cartera de soluciones de filtrado de agua de Pentair, diseñadas exclusivamente para las exigentes necesidades del mercado del café. Todos emplean cartuchos Pentair Everpure, que proporcionan un filtrado de carbón y ósmosis inversa, estableciendo el estándar en filtrado de agua desde 1933. Los sistemas de café Pentair también ofrecen la opción de prefiltrado, descalcificación y mezcla, permitiendo volver a añadir la cantidad exacta de minerales al agua purificada.
Independientemente de quién resulte coronado Campeón en 2021, todos los competidores pueden estar seguros de que el agua que emplearán será la mejor posible.
