HIP 2021: el Summit Safe Horeca analizará las medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura

HIP – Horeca Professional Expo 2021 ha preparado una edición sin precedentes para ayudar a relanzar hostelería. Así, del 22 al 24 de marzo más de 300 marcas mostrarán sus últimas innovaciones, soluciones y productos.

El Hospitality 4.0 Congress será el mayor congreso de tendencias y nuevos conceptos. Ejemplo de ello es la primera edición del Summit Safe Horeca, en el que se analizará y debatirá cómo el sector se ha tenido que adaptar a la nueva normalidad.

Al evento acudirán expertos como Ferran Adrià, presidente elBullifoundation; Kike Sarasola, presidente Room Mate Hotels; Paco Pérez, chef y empresario con 5*; María Jesús García, CEO de Goiko; Jesús Sánchez, chef y empresario con 3*; Raúl González, CEO Barceló Hotels, y Jesús Sobrino, CEO Palladium Hotel Group.

El salón contará con la presencia de más de 400 ponentes que darán a conocer las claves para impulsar las ventas, mejorar la gestión, sacar el máximo rendimiento al delivery y al take away, así como los casos de éxito de hosteleros que han conseguido adaptarse y reinventarse durante el último año.

Por su parte, los chefs y empresarios Hermanos Torres serán dos de los ponentes destacados del Summit Safe Horeca, quienes han implementado un total de 80 medidas específicas con las que adaptar su restaurante a esta nueva realidad.

Las medidas Covid también han tenido que ser aplicadas a sectores como el hotelero. A través del ejemplo de Derby Hotels, los asistentes podrán conocer cómo se realizó su reapertura gradual bajo la certificación Clean&Safe.

Por otro lado, Luis Riera, director de Saia – Consultoría en Seguridad Alimentaria, analizará la normativa que ya se estaba aplicando hasta ahora en el sector y cómo gracias a ella muchos requerimientos de la Covid-19 han sido más sencillos de adoptar para los hosteleros. Asimismo, Xavier Lizana, director de Laboratori Aconsa, y Marta Álvarez, responsable de calidad de Áreas, explicarán todos los protocolos de prevención de la Covid-19 y de todos los instrumentos que el sector Horeca tiene a su disposición para garantizar que sus establecimientos son espacios seguros y recuperar, así, la confianza del consumidor.

Además, los visitantes profesionales se beneficiarán del Plan de Apoyo HIP a la Hostelería Española que han preparado con ayudas, promociones y descuentos para ayudar a reimpulsar sus negocios.