Los mejores expertos del mundo del café se darán cita este septiembre en el I Fórum Coffee Festival
Barcelona ya se prepara para convertirse en septiembre en la capital mundial del café. Los mejores expertos de toda la cadena de valor del café yde todos los rincones del mundo, se darán cita en el primer Fórum Coffee Festival. El evento, que se celebrará del 29 de septiembre al 1 de octubre en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona), aspira a ser el mayor certamen dedicado al café nunca antes celebrado en España. No en vano, la organización prevé más de 10.000 visitantes en esta primera edición, entre profesionales del sector y amantes y apasionados del café.
Fórum Coffee Festival será el punto de encuentro de productores, distribuidores, importadores, exportadores, tostadores, fabricantes de maquinaria, estudiantes, baristas, gastrónomos, hosteleros y, por supuesto, todos aquellos aficionados y coffee lovers. Para ello, albergará un amplio y variado abanico de actividades alrededor de esta estimulante y aromática bebida.
Entre todas ellas, destacar los concursos que se celebrarán a lo largo de los tres días y que seleccionarán el mejor espresso home, mejor cappuccino con bebida vegetal, mejor receta de Café Bombón, mejor fotografía con motivo de café, los mejores maestros tostadores (mejor blend y mejor café de especialidad), y el mejor productor.
Pero sin duda, el evento más esperado por el sector es la celebración del Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café, que dará a conocer al mejor barista del país. Son 16 los participantes que han llegado a esta final en la que tendrán que demostrar que son los mejores en siete disciplinas: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend. Un premio que, según la organización, pretende distinguir al barista más completo.
El ganador o ganadora será, sin duda, uno de los protagonistas de la Barista Party, la fiesta dedicada a los especialistas, un evento que nace en este primer Fórum Coffee Festival para reconocer a los baristas campeones nacionales e ibéricos de todas las ediciones del concurso celebradas entre 2006 y 2021.
Escaparate de novedades y tendencias
El encuentro también será el mayor escaparate de las últimas tendencias en el sector. Más de 80 stands mostrarán las últimas novedades en máquinas espresso tradicionales, vending, super automáticas, máquinas domésticas y de café filtro, molinillos, menaje barista, packaging, filtros de agua, máquinas de tostar, servicio técnico, vajilla… Asimismo, también habrá expositores de micro roaster, cafeterías de especialidad, productores e importadores. Y como en todo festival que se precie, no faltarán los coffee trucks.
Además, se endulzará con numerosos talleres, masterclass y exhibiciones. Así, por ejemplo, el chef Elías de Toro, del restaurante Abades Triana (Sevilla) ofrecerá un show coffee cooking, donde demostrará el importante papel del café en la cocina; Karen Quiroga, Campeona Nacional de Latte Art 2021, enseñará algunos trucos y técnicas; y Francisco Villar explicará la importancia del agua en los cafés especiales. Estas son solo algunas de las masterclass que se suman a talleres de cata de cafés de El Salvador, Brasil, Perú, Colombia y Honduras. Y para los que se inician en este maravilloso mundo, Alejandro Mouriño, formador del Fórum del Café, enseñará a preparar un buen café en casa.
El Coffee Symposium será el apartado más profesional del Fórum Coffee Festival. En éste, destacados expertos de todo el mundo ofrecerán ponencias, mesas redondas y charlas para explicar, por ejemplo, casos de éxito como el de Cafés El Magnífico, o Syra Coffee, y para debatir sobre la importancia de la formación y conocer la importancia de la sostenibilidad en el sector del café.
Un evento para ensalzar al café en su mejor momento
Este certamen nace de la mano de Fórum Cultural del Café, la primera organización sin ánimo de lucro del sector del café en España, fundada en 1997 con el objetivo de promover, divulgar y fomentar el consumo del café de calidad. El encuentro coincide con la celebración de los 25 años de trayectoria de esta entidad, unos años en los que han sido los artífices e impulsores de todo tipo de actividades alrededor del café, abanderadas por los Campeonatos Baristas, así como numerosas actividades formativas, y la publicación de estudios de análisis del café.
Precisamente, Yolanda Bolaños, directora del Fórum Coffee Festival y del Fórum del Café, destaca la importancia de celebrar este evento. “Fórum Coffee Festival es un festival pensado para dar voz a todos los actores de la cadena de valor del café. Queremos acercar al consumidor a la vanguardia de la revolución del sector del café en la bebida y en la gastronomía, que conozcan su historia, variedades, calidades, procesos y servicio. Por ello, queremos que el Festival sea la imagen más completa posible de la actualidad del sector”.
Y es que, el café es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, y la segunda en todo el mundo, después del agua. De hecho, el 83% de los españoles consumen al menos 1 taza de café al día. Pero no solo consumimos mucho café, lo hacemos como un acto social, ya que el 78% de los consumidores asegura tomar café con amigos, en familia o con compañeros de trabajo.
Pero España, además de ser un país muy cafetero, pasa por un momento donde esta bebida cada vez se sofistica más, puesto que el mercado exige más calidad y variedad. Así pues, en un momento como el actual, era imprescindible un evento que ensalzará al café y le dotará de la importancia que se merece.
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