Serunion gestiona 115 comedores y restaurantes que han obtenido una acreditación oficial de Restaurante Sostenible de ámbito estatal otorgada por AENOR; este año con unos 37 centros más que en 2023. El certificado AENOR garantiza prácticas saludables y respetuosas con el medio ambiente, el control del consumo de recursos, como agua, gas, luz…, e iniciativas de hábitos saludables y sostenibles.
Serunion consigue este certificado porque más del 55% de los proveedores de los centros son locales, un 80% del producto fresco que utilizan también es local, llegando a alcanzar el 100% en Galicia y Cataluña; y usan un 30% de pescado de pesca sostenible. Demás promueven el uso de productos de temporada como legumbres, frutas, verduras o pastas.
Con todo esto el 100% de los centros de Serunion cuentan con un informe nutricional favorable que indica que hacen un menú equilibrado y variado con baja presencia de fritos. Gracias a la obtención del certificado, que es un testimonio del compromiso de la empresa, Serunion se ha convertido en el socio imprescindible para que empresas, centros sanitarios y colegios sean más sostenibles.
