H&T confirma los primeros chefs y sumilleres para su edición 2026
Sala de Catas H&T 2025.
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha confirmado los primeros nombres que participarán en su edición de 2026, que tendrá lugar del 2 al 4 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga). Entre ellos destacan tres chefs Estrella Michelin y tres sumilleres de referencia nacional.
Tres chefs Michelin inauguran el programa de Kitchen Lab
Kitchen Lab, el espacio dedicado a la demostración culinaria en directo, contará en 2026 con:
-Benito Gómez (‘Bardal’, Ronda, dos Estrellas Michelin), reconocido por una propuesta innovadora basada en producto local e influencias de la tradición andaluza.
-Hugo Muñoz (‘Ugo Chan’, Madrid, una Estrella Michelin), especialista en cocina japonesa y en el formato omakase.
-Víctor Gutiérrez (‘Víctor Gutiérrez’, Salamanca, una Estrella Michelin), responsable del único restaurante peruano con estrella de España.
Estas son las primeras incorporaciones de un plantel que reunirá a destacados cocineros nacionales e internacionales.
Tres expertos protagonizan la Sala de Catas
Para la Sala de Catas, zona dedicada a la enología, se han confirmado:
-Fritz Michael Wöhr, cofundador de Vins Alemanys (Girona).
-Paco Berciano, propietario de Vinoteca El Lagar (Burgos) y director de Alma Vinos Únicos.
-Peter Sisseck, fundador de Dominio de Pingus, una de las bodegas más exclusivas de la Ribera del Duero.
Los sumilleres y expertos profundizarán en tendencias enológicas, técnicas de elaboración y maridaje, acompañadas de experiencias de degustación para profesionales.
Main Stage: el espacio estratégico del sector hostelero
El Main Stage volverá a reunir a referentes internacionales del sector hotelero, hostelero y turístico, que analizarán los retos actuales: inteligencia artificial, digitalización, sostenibilidad, experiencia del cliente, emprendimiento y captación de talento. Todas estas temáticas conectan con los objetivos del Hub de Innovación Tecnológica para el Turismo, Andalucía Nexus.
Una zona expositiva más amplia y casi completa
La edición 2026 amplía su zona expositiva en más de 1.000 m², con tres pabellones ya prácticamente completos. Albergarán marcas líderes en equipamiento, tecnología, productos gourmet, denominaciones de origen y destinos gastronómicos, consolidando a H&T como plataforma de negocio y conexión entre distribuidores, compradores y firmas del sector.
Además, los profesionales dispondrán de áreas específicas para networking, encuentros sectoriales y formación especializada.
VII edición de los H&T Awards
H&T convoca la VII edición de los H&T Awards, que reconocen talento, innovación y soluciones disruptivas en hostelería, turismo, equipamiento y gastronomía. Los premios están abiertos a grandes empresas, pymes, microempresas, startups y spin-offs, e incluyen visibilidad sectorial, acceso a la feria y dotación económica para los proyectos ganadores.
Organización y apoyos
H&T está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), del Ayuntamiento de Málaga. La Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía es Premium Partner. Son promotores institucionales el Ayuntamiento de Málaga y la Diputación Provincial de Málaga a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca ‘Sabor a Málaga’. Participan además Aeplayas, Mahos y Aehcos como promotores sectoriales. Cajamar, Makro y Nespresso Professional son Golden Partners; Cervezas San Miguel y Solán de Cabras, Silver Partners; y Gastrocampus de Innovación de la Universidad de Málaga, Bronze Partner.
Más de 18.000 visitantes profesionales se reúnen en H&T 2025
