El consumo de productos saludables crece un 12% en España y gana peso en las compras cotidianas
El consumo de productos saludables sigue ganando terreno en España. Según un informe de Gelt que compara los datos de enero de 2026 con los del mismo mes de 2025, los tickets con presencia de productos healthy han crecido un 12%, reflejando un cambio cada vez más claro en los hábitos de compra de los consumidores.
Más allá del aumento general, el estudio apunta a una transformación en la forma en la que estos productos se incorporan a la cesta. Entre los hogares que ya compraban categorías saludables en 2025, 6 de cada 10 concentran ahora más unidades por compra, lo que muestra una mayor presencia de estas referencias dentro del consumo habitual.
Además, el informe señala que 2 de cada 10 hogares que no habían incluido productos healthy en enero del año pasado sí incorporaron al menos uno en enero de 2026, ampliando así la base de compradores de este tipo de categorías.
De la compra grande a la reposición diaria
Uno de los cambios más relevantes que detecta Gelt es que los productos saludables han dejado de estar ligados únicamente a compras grandes o de abastecimiento. En la actualidad, aparecen con más frecuencia en tickets de reposición y en cestas pequeñas, por ejemplo en compras de menos de 20 euros o con menos de cinco artículos.
Este desplazamiento indica que las referencias healthy se están integrando cada vez más en el consumo cotidiano, y no solo en decisiones puntuales o planificadas. Se trata de una evolución especialmente significativa para todos aquellos canales vinculados a la compra rápida, la conveniencia y el consumo inmediato.
Diferencias por generaciones
El informe también identifica comportamientos distintos según la edad del consumidor. La Generación Z es la que registra un mayor crecimiento en penetración de productos saludables en los tickets, con un aumento de 1,5 puntos porcentuales respecto a enero del año anterior.
En el caso de millennials y Generación X, el incremento es más moderado, aunque ambos grupos muestran un mayor gasto por acto de compra cuando buscan este tipo de productos. Por su parte, los boomers también aumentan su consumo, aunque con un patrón de menor gasto por artículo frente al resto de segmentos.
Además, los consumidores más jóvenes, especialmente la Generación Z y en parte los millennials, incorporan una mayor variedad de categorías healthy en sus cestas que la Generación X y los boomers.
Una tendencia con lectura para vending y conveniencia
La evolución que refleja este estudio vuelve a poner sobre la mesa el peso creciente de las propuestas saludables dentro del consumo diario. El hecho de que estos productos ganen presencia en compras pequeñas y frecuentes refuerza su potencial en entornos donde la rapidez, la conveniencia y la compra de reposición tienen un papel clave.
Para sectores como vending, convenience, horeca o foodservice, esta tendencia apunta a un consumidor que busca incorporar opciones más saludables a su rutina sin renunciar a formatos ágiles y accesibles.
