Hostelco y Alimentaria renuevan su compromiso con la restauración colectiva
Con el objetivo de ratificar su apuesta por las colectividades, Hostelco y la feria Alimentaria, ambos organizados por Fira de Barcelona, serán nuevamente los principales patrocinadores del congreso de Restauración Colectiva 2019 (CRC ‘19) que organiza anualmente la publicación digital restauracioncolectiva.com. El CRC es el único evento dedicado exclusivamente al sector de la restauración social en España, y se celebrará en Barcelona el próximo 5 de noviembre bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio” con la sostenibilidad, los recursos humanos y el liderazgo como ejes temáticos del programa.
En sus 5 años de trayectoria, el congreso se ha consolidado como el punto de encuentro de referencia a nivel nacional y foro de debate para los profesionales del ámbito de las colectividades. En su próxima edición, reunirá a más de 20 reconocidos profesionales y expertos de la restauración social que pondrán en valor la necesidad de aplicar criterios de sostenibilidad en todos los procesos que caracterizan este sector.
Además, en las sesiones plenarias y las mesas redondas del evento se afrontarán otros temas clave como el liderazgo, capital humano, employer branding y formación, con el objetivo de destacar el potencial de un sector que emplea a más de 200.000 personas.
Participarán el presidente de Lead to Change, Xavier Marcet; la directora de Desarrollo de Recursos Humanos de Serunion, Roser Bonancia; la directora de l’Escola d’Hoteleria CETT, Nan Ferreras; el presidente de FEADRS, Antoni Llorens; el director de BioBio, empresa concesionaria de los servicios del Hospital Nostra Senyora de Meritxell, de Andorra, Daniel Bassas; el presidente de REUS (Red Española de Universidades Saludables) y catedrático de Salud Pública en la Universitat de les Illes Balears, Antoni Aguiló; o el chef y profesor del grado de CC Culinarias y Gastronómicas Campus CETT – UB Felipe Celis, entre otros expertos y profesionales del sector.
Según la organizadora del evento, Anna Turón, “la restauración social y colectiva es un importante creador de empleo en nuestro país y, a su vez, tiene influencia diaria y directa sobre miles de personas de todas las edades. Agradecemos a Hostelco y Alimentaria su renovada apuesta por este evento que sigue impulsando con fuerza el conocimiento e intercambio de ideas y experiencias en el sector”.
Hostelco apuesta por la restauración colectiva
Por su parte, Hostelco contará en la próxima edición con la oferta de equipamiento y maquinaria para la restauración social, así como con actividades paralelas relacionadas con las colectividades. En este sentido, la directora del salón, Mar Santarrufina, afirma que “a lo largo de toda su trayectoria, Hostelco ha demostrado su gran compromiso con las colectividades, un sector que a pesar de su escasa visibilidad, desempeña una función social de enorme importancia y que, además, mueve una parte muy relevante del negocio del equipamiento. Estamos orgullosos de apoyar la celebración del CRC 19 y seguiremos apostando por las colectividades en el salón, no sólo con nuestra oferta sino con actividades específicas”.
Así, el evento líder de equipamiento hostelero en España entregará durante la próxima convocatoria de los ‘Hostelco Awards’ el premio al ‘Mejor proyecto de restauración colectiva’ a la organización que cuente con un modelo de éxito o que haya llevado a cabo un proyecto innovador en su negocio, estrategia o renovación. Reconocerá también con el premio al ‘Mejor proyecto de cocina’ la empresa que haya realizado el montaje de una cocina eficiente, accesible, sostenible y dotada de equipos y soluciones tecnológicas de última generación”. La restauración colectiva tendrá asimismo una amplia representación en el espacio ‘The Experience – Live Gastronomy by Alimentaria & HOSTELCO’, que acogerá sesiones de showcookings y talleres gastronómicos.
Hostelco, organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, FELAC, se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril de 2020. Ambas ferias ocuparán la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir, cerca de 110.000m2 netos. La celebración conjunta de Hostelco y Alimentaria supondrá nuevamente una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal HoReCa la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.
