Ángel León, Paco Roncero y Albert Adrià serán homenajeados en HORECA Baleares 2024
HORECA Baleares será el lugar de encuentro de los profesionales de la hostelería y la restauración donde poder establecer relaciones comerciales con distribuidores y marcas. En las ediciones anteriores de 2023, fueron más de 26.000 profesionales los que asistieron para conocer las últimas novedades y tendencias del sector para sus negocios, siendo a la vez una gran oportunidad para las más de 900 marcas expositoras.
A cuatro meses de su celebración, el espacio expositivo de Mallorca está completo y son pocos los espacios que quedan disponibles para Ibiza y Menorca. Además, este año regresan los concursos que premiarán a la ‘Mejor elaboración de pescado’, ‘Mejor tartar’ o ‘Mejor pizza’.
Homenajes a los chefs
HORECA Baleares continúa homenajeando las trayectorias de aquellos chefs que destacan por su gran implicación en el mundo de la cocina. El comité de selección ha elegido a Ángel León, chef con tres estrellas Michelin, para rendirle homenaje en Mallorca y destacar la gran labor que lleva a cabo en el mundo de la cocina a través de sus elaboraciones con producto marino.
Paco Roncero, con dos estrellas Michelin y destacado por ser uno de los 100 mejores chefs del mundo, es también conocido por su investigación sobre nuevas texturas con el aceite de oliva y la leche. Será el segundo homenajeado en la isla de Ibiza.
Y en Menorca, Albert Adrià, galardonado con una estrella Michelin, será el homenajeado por su trayectoria como chef creativo y empresario, pastelero desde sus inicios pero que poco a poco fue evolucionando hacia otros campos de la cocina.
En estas próximas ediciones el escenario será el lugar donde se llevarán a cabo nuevamente diferentes jornadas culinarias temáticas: HORECA en dulce el primer día, HORECA sabores de Mallorca el segundo día y HORECA sabores del mundo el último día de feria, de la mano de chefs con una trayectoria destacada en el mundo de la cocina.
Desde empresas distribuidoras de alimentación o maquinaria, hasta empresas de servicios tecnológicos e higiene o relacionadas con el mobiliario y la decoración, son algunos de los expositores que podrán encontrar todos los profesionales que visiten las ferias.
Fechas
Mallorca – 5, 6 y 7 de febrero
Ibiza – 26, 27 y 28 de febrero
Menorca – 12, 13 y 14 de marzo
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