La edición 2026 de Alimentaria+Hostelco ha arrancado este lunes en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con la participación de cerca de 3.300 empresas de la industria alimentaria, el foodservice y el equipamiento hostelero. En este marco, el salón ha entregado los Premios Innoval 2026, que reconocen algunas de las propuestas más innovadoras lanzadas entre abril de 2024 y marzo de 2026.
Los galardones distinguen productos y novedades que reflejan algunas de las grandes líneas de evolución del mercado: bebidas sin alcohol con valor añadido, alternativas vegetales, propuestas con mayor perfil proteico, snacks de conveniencia, soluciones funcionales y desarrollos vinculados a la sostenibilidad o la experiencia gastronómica.
Entre los reconocimientos de esta edición figuran Maison Perrier Chic, de Nestlé Waters, en bebidas; la nueva familia barista de Yosoy, de Liquats Vegetals, en lácteos y derivados; la Gama Ligero de Torre de Núñez en cárnicos; los Pizza Snacks de Fripozo y los Churro Bites de Maheso en helados y congelados; los gratinados refrigerados de Carretilla; Ouegg, de Patatas Fritas Torres, en proteína alternativa; Pintura de Gamba, de Caviaroli; Germinado de Brócoli 4.0, de Germinats Tugas; los Bagazitos, de Impact Foods; Lingote de Mar, de Eurocaviar; y las Xocoxips, de Alfonso Torres.
Los ganadores han sido seleccionados entre los más de 300 productos reunidos en Innoval 2026, el espacio de The Alimentaria Hub dedicado a mostrar la innovación más avanzada del sector. Para la feria, este escaparate vuelve a poner el foco en cuestiones como la salud, la sostenibilidad, la conveniencia y el desarrollo de nuevas experiencias de consumo.
Más allá de los premios, la selección de Innoval vuelve a dejar ver hacia dónde se mueve la industria alimentaria: formatos listos para consumir, reformulación nutricional, alternativas vegetales, snacks con valor añadido y propuestas pensadas para adaptarse a nuevos momentos y canales de consumo. Esa lectura encaja especialmente con la evolución del foodservice, la hostelería y la conveniencia, ámbitos que tienen un papel creciente dentro de Alimentaria+Hostelco. Esta última conexión es una lectura editorial a partir de los productos premiados y del posicionamiento del salón.
Con esta edición, Alimentaria+Hostelco refuerza su papel como plataforma de tendencias, lanzamientos e innovación para la industria de alimentación y bebidas, en un año además marcado por el 50 aniversario de Alimentaria. El certamen prevé superar los 110.000 visitantes profesionales, el 25% internacionales.
