‘Hostelería circular’ es un proyecto impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) que consiste en la elaboración de una guía para facilitar la aplicación del ecodiseño y de nuevos modelos de negocio y estrategias de economía circular como la servitización.
Para ello, FELAC está trabajando con Inèdit, estudio de ecoinnovación cuyo propósito es que empresas e instituciones incorporen la sostenibilidad al diseño de sus productos y servicios. El proyecto consta de cuatro etapas: diagnóstico, ideación y cocreación de la guía, validación sectorial y difusión.
El pasado mes de febrero se realizó el primer taller colaborativo, enfocado al análisis de la situación actual del sector.
El proyecto cuenta con el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña (ARC) mediante la convocatoria de ‘Ayudas para proyectos de fomento de la economía circular 2022’ promovida por esta empresa pública de la Generalitat de Catalunya.
