El sector hotelero español atraviesa uno de sus momentos más sólidos de la última década. Tras cerrar 2025 con la llegada de 97 millones de turistas, posicionándose como el segundo país más visitado del mundo, solo por detrás de Francia, las previsiones para 2026 continúan siendo positivas. Según datos del Gobierno, se estima que durante el primer cuatrimestre del año España reciba alrededor de 26 millones de viajeros, lo que supone un crecimiento cercano al 4% respecto al ejercicio anterior.
En este contexto de expansión y transformación, HIP 2026 – Horeca Professional Expo se consolida como el principal punto de encuentro para los profesionales de la hostelería. La décima edición del evento, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2026 en IFEMA Madrid, reunirá a los principales actores del sector hotelero para analizar los retos que plantea un entorno marcado por la alta demanda, la sostenibilidad, la eficiencia operativa y la evolución de las expectativas del huésped.
HIP 2026 contará con una agenda específica dedicada al segmento hotelero, centrada en la gestión estratégica, el posicionamiento de marca y el impacto positivo en el territorio. Directivos de grandes cadenas como Hyatt, Meliá, Hilton, Palladium, Riu, Minor Hotels, Room Mate o Vincci compartirán sus estrategias y casos de éxito para responder a un huésped cada vez más exigente, digitalizado y sensible a los valores de sostenibilidad y autenticidad.
Entre los ponentes destacados se encuentra Javier Águila, presidente de Inclusive Collection en Hyatt Hotels Corporation, quien abordará cómo la industria hotelera está apostando por modelos de regeneración capaces de mejorar su huella en las comunidades locales, el medio ambiente y la reputación de marca. A esta reflexión se sumarán María José Aguiló, vicepresidenta ejecutiva de la FEHM, y Mar de Miguel, vicepresidenta ejecutiva de la AEHM, quienes analizarán la búsqueda de la autenticidad como elemento diferenciador y como palanca para construir un compromiso real con el entorno.
La sostenibilidad también ocupa un lugar central en la estrategia hotelera, especialmente en lo relacionado con la cadena de suministro y la oferta gastronómica. En este sentido, Enric Almiñana, director de Compras y Sostenibilidad en Abba Hoteles, y Myriam Rodríguez, directora corporativa de Compras en Vincci Hoteles, pondrán el foco en la relevancia del producto de proximidad como vía para crear una cadena de valor más sostenible, eficiente y alineada con las nuevas demandas del mercado.
Este enfoque resulta especialmente relevante para los proveedores de soluciones de alimentación, bebidas, vending y OCS, que encuentran en el sector hotelero un espacio clave para desarrollar propuestas orientadas a la eficiencia operativa, la reducción de desperdicios y la mejora de la experiencia del cliente.
En un mercado cada vez más competitivo, la sostenibilidad y la responsabilidad social se han convertido en factores clave de diferenciación. Este será uno de los ejes de la intervención de Ilunion Hoteles, cuyo modelo de negocio se basa en la integración de personas con diversidad funcional y otros colectivos vulnerables. Su CEO, José Ángel Preciados, analizará en HIP 2026 cómo esta apuesta ha permitido a la compañía crecer un 30% en los últimos años.
La creación de experiencias memorables será otro de los grandes temas del encuentro. Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, profundizará en la estrategia de la compañía para destacar mediante el diseño, la conexión emocional con el huésped y el desarrollo de marcas con identidad propia. En la misma línea, Juan Carlos Sanjuan, fundador y presidente de Casual Hoteles, explicará cómo la creatividad, el producto y la ejecución se combinan para generar el llamado “efecto wow”.
La alimentación y las bebidas han adquirido un papel estratégico dentro de la experiencia hotelera. Desde el desayuno bufé hasta los servicios disponibles en zonas comunes o espacios de trabajo, la oferta F&B se ha convertido en un elemento clave para la fidelización del cliente.
Juanma Barea, Brand Marketing Manager en Meliá Hotels International, abordará las oportunidades que ofrecen las experiencias auténticas para incrementar los índices de fidelización, mientras que Enrique Lezcano, director de F&B en Vincci Hoteles, analizará cómo la propuesta gastronómica puede enriquecer la vivencia del huésped y generar valor añadido. En este ámbito, soluciones como el vending premium, los coffee corners o los servicios automatizados ganan protagonismo como complemento a la oferta tradicional.
A pesar del buen momento del turismo, el sector hotelero se enfrenta a retos derivados de la inflación, la volatilidad geopolítica y la dificultad para consolidar equipos comprometidos. Para abordar esta realidad, HIP 2026 contará, en colaboración con AERCE, con directivos de compras de compañías líderes como Meliá Hotels International, Palladium Hotel Group, Riu Hotels & Resorts e Iberostar, quienes compartirán las iniciativas que están implementando para anticiparse y gestionar de forma estratégica los suministros.
Asimismo, responsables de aprovisionamiento de cadenas como Marriott, Hilton e Ilunion Hoteles analizarán cómo está evolucionando el perfil del profesional de compras en un contexto de transformación de la cadena de valor, así como las estrategias para atraer y retener talento.
El talento y la integración tecnológica también serán protagonistas en las intervenciones de Marta Marcos, CIO de Minor Hotels; Ignacio Urbeliz, CEO del Grupo Hotelero Petit Palace; Federico Fuster, presidente de HOSBEC; y Pedro Molina, consejero delegado y fundador de Mercer Hoteles, quienes debatirán sobre el equilibrio entre digitalización, bienestar emocional y trato humano en las plantillas.
España continúa siendo un destino atractivo para la inversión inmobiliaria en el ámbito del hospitality, impulsado por el elevado volumen de turistas internacionales. HIP 2026 analizará esta tendencia y las perspectivas para 2026 de la mano de líderes de firmas como Cushman & Wakefield, Azora y Hotel Investment Partners, junto a directivos como Jaime Buxó, CEO de Sunset Hotels & Resort, y Jairo González, director de Expansión de Petit Palace Hotels.
Con más de 10 auditorios, 30 summits y más de 700 ponentes, HIP 2026 se consolida como uno de los mayores eventos europeos de innovación para los profesionales de la hostelería y la restauración, abordando de forma transversal todos los segmentos de la industria: hotelería, restauración, colectividades, servicios al viajero y soluciones de alimentación y bebidas.
