Desde AERCE Hospitality Lab, el órgano de expertise orientado a impulsar la transformación estratégica de las Compras en hospitality, y en el marco de HIP – Horeca Professional Expo, la mayor feria de soluciones Horeca de Europa, se celebrará el próximo 16 de febrero de 2026 el primer Summit de Compras Hospitality by AERCE. Un encuentro que nace con el propósito de profundizar en las principales tendencias y desafíos que impactan en la función de Compras de este sector.
A través de diversas mesas de debate con expertos y directivos de Compras de las principales cadenas hoteleras del país, en este foro se abordarán temas de máximo interés como el impacto de la situación geopolítica en las cadenas de suministro; la evolución tecnológica y el papel de la Inteligencia Artificial en los procesos de Compras, los retos en sostenibilidad y las exigencias ESG o el desarrollo del talento y las nuevas capacidades que demanda la función.
El Summit de Compras Hospitality by AERCE tiene como finalidad aportar soluciones innovadoras, prácticas y fácilmente aplicables, que contribuyan a mejorar la eficiencia, resiliencia y competitividad de las organizaciones vinculadas al sector.
Tal y como señala Sara Ruiz, directora general de AERCE: “El sector hospitality es clave para nuestra economía por su capacidad de generar empleo e innovación. Con este evento queremos facilitar a los profesionales vinculados al mismo las herramientas necesarias para afrontar los retos de hoy y de mañana y fortalecer la competitividad de sus empresas”.
Por su parte, Manuel Bueno, director de HIP 2026, apunta que “en un contexto de volatilidad, marcado por la fluctuación de los precios, la geopolítica y un consumidor mucho más exigente, el rol de los directores de Compras es fundamental en el ámbito Horeca. Por eso, de la mano de AERCE, queremos que quienes están gestionando estos desafíos acudan a HIP para compartir fórmulas con las que garantizar un abastecimiento eficiente y competitivo, sin comprometer la calidad”.
Más allá del Summit de Compras Hospitality by AERCE, HIP 2026 albergará en su congreso a más de 35 foros que darán las claves para que los hosteleros impulsen su negocio o área operativa de una forma rentable y sostenible. Todo ello, en una décima edición que reunirá, del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, a más de 60.000 profesionales del sector, más de 900 firmas expositoras y más de 700 ponentes en los escenarios de su área congresual.
Además del propio summit, el acuerdo firmado por AERCE con HIP ofrecerá ventajas exclusivas a los asociados, facilitando su acceso a HIP – Horeca Professional Expo y a sus contenidos de alto valor para el sector.
