H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, refuerza su unión con la gastronomía a través de una nueva alianza con la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, que se incorpora como colaborador en su edición 2021, la cual se celebrará del 26 al 28 de abril en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). Por su parte, la Academia Gastronómica de Málaga consolida su vinculación al salón con el que ya venía colaborando en ediciones anteriores. A través de las sinergias que ambas entidades comparten con el evento, se convierten en aliados estratégicos para potenciar el binomio gastronomía y turismo, con una apuesta decidida por promover el desarrollo y el conocimiento en torno a la actividad gastronómica y su papel clave en la economía regional y local.
De esta manera, además de aportar contenidos de interés, el compromiso de las academias se ve reflejado en mayores oportunidades de negocio a través de la participación de sus asociados. Cabe destacar la idoneidad de ambos acuerdos para difundir la riqueza de los productos agroalimentarios, ganaderos y pesqueros de Málaga y Andalucía, y el patrimonio cultural, natural y turístico desarrollado en torno a ellos.
La Academia Gastronómica de Málaga tiene entre sus fines la investigación y difusión de la gastronomía de Málaga y Andalucía, defender el legado cultural-gastronómico local o promocionar los productos agroalimentarios, ganaderos y pesqueros autóctonos, entre otros. Por su parte, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo pretende poner en valor y dar el merecido reconocimiento a la gastronomía y la cocina ligada a la región, a través de la formación, la investigación, el desarrollo y la información.
Propuesta gastronómica en H&T 2021
El salón aglutina anualmente un amplio programa de actividades y contenidos en torno a la gastronomía que va desde la presencia de estrellas Michelin hasta la celebración de sesiones más prácticas con talleres y charlas. Además, este año volverá a reunir a expertos sumilleres en la sala de catas que ahondarán en el conocimiento de los mejores vinos y en las técnicas de maridaje. En cuanto a la zona expositiva, reunirá a empresas y productores del ámbito agroalimentario dando protagonismo al producto autóctono y regional. El programa de actividades completo se puede consultar en www.salonhyt.com.
Recordar que H&T 2021 está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), la Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía y la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía es Premium Partner. El evento tiene como promotores institucionales al Ayuntamiento de Málaga, la Diputación de Málaga, Turismo y Planificación Costa del Sol, la marca promocional ‘Sabor a Málaga’ y la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía -Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible-. Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga - Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos). En el ámbito corporativo tiene como partners a Makro, San Miguel, Solan de Cabras y Unicaja Banco. Colaboran también el Centro de Innovación Turística de Andalucía Lab, área de la Empresa Pública para la Gestión del Turismo y del Deporte de Andalucía. Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía; Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo; Málaga TechPark, y el Instituto Tecnológico Hotelero. También son colaboradores junto a la Academia Gastronómica de Málaga y la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, la Asociación de Empresarios de Camping de la Costa del Sol (Aecamping), Gastroarte y La Kocina.
FYCMA, espacio seguro
FYCMA ha implementado un riguroso protocolo con las máximas garantías de seguridad para que organizadores, expositores, proveedores, participantes y asistentes puedan llevar a cabo su actividad. Entre las medidas adoptadas destaca la adecuación de los espacios a través de delimitaciones y señalizaciones para asegurar la distancia interpersonal, establecimiento de itinerarios de entrada y salida para garantizar una movilidad segura por el edificio, aforos limitados, diferenciación entre asientos habilitados e inhabilitados, intensificación de la limpieza y desinfección, puntos de dispensación de gel desinfectante distribuidos por las diferentes zonas, apuesta por la digitalización para evitar los elementos de necesaria manipulación y toma de la temperatura a los asistentes al entrar al recinto, entre otras.
Más información en www.fycma.com
