HIP – Horeca Professional Expo, una de las mayores ferias multiespecialista para la hostelería en Europa, prepara su edición más ambiciosa para consolidarse como uno de los principales escaparates de innovación del sector. Del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, más de 60.000 profesionales conocerán de primera mano las últimas soluciones, tecnologías y conceptos diseñados para impulsar la competitividad de sus negocios.
Las acreditaciones ya están disponibles y permitirán reunir a los principales perfiles del canal Horeca: CEOs, directivos de compras y operaciones, responsables de sala, F&B Managers, chefs ejecutivos, profesionales de marketing y ventas, entre muchos otros. Más de 900 firmas expositoras darán respuesta a sus necesidades a través de una completa oferta que, en 2026, incorpora tres nuevas áreas de innovación:
-Selected Brands: marcas líderes de alimentación y bebidas premium.
-Steakhouse: empresas cárnicas, chuletones y hamburguesas.
-Coffee, Bakery & Gelato: últimas tendencias del café, panadería y heladería.
Estas novedades se suman a las once áreas habituales dedicadas a foodservice, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, packaging, tecnología, restauración automatizada, higiene, sociosanitario y nuevos conceptos.
Manuel Bueno, director de HIP, destaca: “La hostelería española sigue inmersa en una transformación para avanzar en un entorno cada vez más exigente. El contexto socioeconómico, los cambios en los hábitos de consumo y la irrupción de tecnologías exponenciales están impulsando una nueva etapa en el Horeca. Por ello, en nuestra décima edición elevamos nuestra propuesta de valor para dotar al sector de las estrategias y herramientas necesarias para mejorar la gestión y rentabilidad de sus negocios”.
HIP 2026 volverá a acoger el Hospitality 4.0 Congress, uno de los mayores foros de tendencias Horeca a nivel global. Más de 700 expertos internacionales compartirán su visión, mejores prácticas y casos de éxito a través de 35 foros especializados, organizados por tipología de negocio y perfil profesional.
La décima edición incorpora nuevos contenidos adaptados a los desafíos actuales del sector:
-Hospitality Management: gestión operativa en un contexto de presión sobre márgenes, competencia y falta de talento.
-Global CEOs Summit: encuentro con líderes y empresarios de referencia que analizarán los principales retos de la industria.
-Summit de Compras Hoteleras: decisiones clave sobre inversión, soluciones y productos.
-Sin Filtro by Montagud: espacio de reflexión con chefs y empresarios de alta gastronomía, muchos con Estrellas Michelin, para debatir sobre modelos de negocio, gestión y equipos.
-Business & Culture: metodologías para impulsar el crecimiento y la cultura del talento Horeca.
La edición 2026 suma foros que reflejan las nuevas corrientes del sector:
-Eatertainment & Leisure Summit: claves para crear experiencias únicas y diferenciarse en un mercado competitivo.
-New Horeca Unicorns: escenario dedicado a marcas emergentes con alto potencial de crecimiento y capacidad de transformar la hostelería.
-PastryRevolution by Montagud y Coffee, Bakery & Gelato: evolución del café y del mundo dulce como conceptos propios o integrados en otros negocios.
La tecnología también tendrá un protagonismo destacado en IA Horeca, donde se presentarán casos reales de integración de inteligencia artificial en hostelería y sus posibilidades de futuro.
