El sector mayorista del café, el té y el cacao atraviesa un ejercicio complicado en 2026, marcado por la volatilidad de los mercados internacionales, los fenómenos climáticos y el incremento de los costes de producción. En este contexto, el 70 % de las empresas españolas dedicadas a esta actividad son microempresas y el 23 % presenta un riesgo máximo o elevado de impago, según los datos de Insight View, la herramienta de análisis de Iberinform.
El tejido empresarial del sector muestra una elevada atomización: además del 70 % de microempresas, un 22 % corresponde a pequeñas empresas. Las grandes compañías representan únicamente el 2 %.
La situación internacional está añadiendo presión sobre los márgenes comerciales. Los fenómenos climáticos afectan a las cosechas en algunas de las principales regiones productoras, mientras que la volatilidad de los mercados y el encarecimiento de los costes dificultan la actividad empresarial.
Entre los factores de riesgo, Iberinform señala la previsión de un fenómeno de El Niño de intensidad muy elevada durante el otoño-invierno de 2026-2027, que podría afectar especialmente a productores de países como Brasil y Colombia. También apunta a los desequilibrios climáticos registrados en África occidental, que están reduciendo las cosechas e incrementando los costes de producción.
Barcelona concentra el 18 % de los mayoristas
Por distribución geográfica, Barcelona es la provincia con mayor concentración de empresas mayoristas de café, té y cacao, con un 18 % del total, seguida de Madrid, con un 16 %. A continuación aparecen Alicante (8 %), Murcia (6 %) y Valencia (6 %).
Sin embargo, la concentración empresarial no se corresponde necesariamente con un menor riesgo financiero. Según los datos de Iberinform, el porcentaje de compañías con un riesgo máximo o elevado de incumplir sus pagos se sitúa por encima de la media sectorial en Santa Cruz de Tenerife (45 %), Madrid (29 %), Barcelona (28 %), Málaga (28 %) y Sevilla (27 %).
En el extremo contrario, los mejores indicadores se registran en Baleares (10 %), Murcia (13 %), Valencia y Las Palmas (17 %) y Alicante (19 %).
La antigüedad empresarial influye en el riesgo de impago
La trayectoria de las compañías también constituye un factor relevante. Los datos de Iberinform muestran que las empresas creadas durante la última década presentan el mayor nivel de riesgo de impago, con un 34 %.
Este porcentaje desciende hasta el 13 % entre las empresas que tienen entre 11 y 25 años de antigüedad y se sitúa en el 10 % en aquellas que superan los 25 años.
Los indicadores reflejan así la vulnerabilidad de parte del tejido empresarial mayorista ante un escenario internacional complejo, especialmente en un sector condicionado por la evolución de las materias primas, los costes de producción y las condiciones climáticas.
La información de Iberinform pone de manifiesto la importancia de seguir de cerca la evolución financiera de las empresas de la cadena de suministro del café, el té y el cacao, cuya actividad tiene una estrecha relación con los mercados de alimentación, hostelería y distribución.
