Milán se convierte estos días en la sede mundial del hospitality, foodservice y food retail
Del 17 al 21 de octubre, Fiera Milano vuelve a transformarse en el epicentro internacional del hospitality, foodservice y food retail con la celebración de Host 2025, la gran feria mundial dedicada a la hostelería profesional, la restauración y el comercio alimentario. Este año, el evento pone el f…
Del 17 al 21 de octubre , Fiera Milano vuelve a transformarse en el epicentro internacional del hospitality , foodservice y food retail con la celebración de Host 2025 , la gran feria mundial dedicada a la hostelería profesional, la restauración y el comercio alimentario.
Este año, el evento pone el foco en las tecnologías y equipos que se comunican entre sí gracias a la inteligencia artificial y la robótica , las cocinas cada vez más conectadas y automatizadas , los hornos de alta eficiencia que reducen el consumo energético , el uso de materiales sostenibles y los proyectos contract en los que la funcionalidad se une al diseño .
Durante cinco días, Host Milano ofrecerá un recorrido completo por productos, tecnologías, ingredientes, soluciones y formatos destinados a impulsar los negocios del sector y anticipar las innovaciones que marcarán el futuro.
Un nuevo recorrido expositivo
Este año, el recinto ferial presenta un nuevo diseño pensado para ofrecer una experiencia más fluida y eficaz: mayor continuidad entre pabellones, acceso directo desde la estación y la integración de los pabellones de dos niveles (8-12 y 16-20), lo que facilitará el flujo de visitantes en las áreas dedicadas al café, el té, las máquinas de café y el vending. Además, el Pabellón 18 se unirá al Pabellón 20 para conectar de forma natural con el área de heladería , potenciando la relación entre sectores afines.
Entre los focos de esta edición destaca el arte de la panadería con el renovado espacio MIPPP – Milano Pane Pasta Pizza , reforzado por la colaboración con Consorzio SIPAN , que reunirá a las principales empresas italianas de tecnología para el sector.
En esta edición, entre los expositores se encuentran Evoca , que está presente en los stands C23, C31, E24 y E32 del pabellón 8 y Rhea Vendors Group lo hace en los stands E32 y F31 del pabellón 12. También están presentes empresas como Azkoyen, Fagor, Zummo, Zumex, Covim, Fas International, Bianchi, Brita, Bravilor Bonamat, Cupernican, Pentair, Nexus y REPA, entre otras.
Un programa repleto de eventos y competiciones
Host Milano 2025 no se limita a la zona expositiva. Su programa incluye una gran cantidad de eventos, demostraciones, concursos y charlas que celebran la innovación en todas sus formas.
Entre las novedades destaca la nueva “piazza” Bakery Square , que acogerá actividades como el congreso Fermenti di Sapienza: Il Lievito Madre , los talleres Bread and Wellbeing y la esperada final del Panettone World Championship , con la participación de diez equipos nacionales de todo el mundo. También tendrá lugar el Campeonato Europeo de Pizza , que reunirá a los mejores pizzaioli del continente.
Otra propuesta innovadora es sCIOCk – Chocolate in Motion , el espacio experiencial creado por el maestro chocolatero Davide Comaschi , donde el chocolate se convierte en un lenguaje contemporáneo de cultura, creatividad e innovación.
En el universo del café, el protagonismo recae en el regreso del World Barista Championship , junto al nuevo proyecto Host Talks – Beyond the Cup , centrado en la cultura del café. También se celebrarán competiciones coordinadas por ALTOGA , como el Cafeteria Grand Prix , la Moka Challenge y la Lags Battle Italy/World Lags Battle . El experto Gianni Cocco volverá a sorprender con Coffee Addition , una fusión del café con otros mundos creativos, en colaboración con AICAF .
La feria contará además con showcookings y talleres de la A.P.Pa.Fre. (Asociación de Productores de Pasta Fresca), APCI (Asociación Profesional de Cocineros Italianos) y FIC (Federación Italiana de Cocineros), así como seminarios organizados por FCSI (Foodservice Consultants Society International) .
Por su parte, FIPE (Federación Italiana de Establecimientos Públicos) presentará su concepto de “home of out-of-home”, un espacio dedicado al canal horeca.
El diseño y la hospitalidad también ocuparán un lugar destacado con los Design Talks en colaboración con POLI.design , los Luxury Food&Beverage Quality Awards organizados por Luxury Food&Beverage Magazine , y la iniciativa #HotelSocialAreas de BWH Hotels .
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