La celiaquía y la intolerancia a la lactosa, protagonistas del programa de conferencias de Free From/Functional Food Expo 2017
La feria internacional Free From Food/Functional Food Expo 2017, que se celebrará en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona el 8 y 9 de junio, complementa su extenso espacio expositivo, con cerca de 300 expositores de todo el mundo, con un programa de conferencias que impartirán más de 40 expertos. Los ponentes, muchos de ellos de reconocido prestigio internacional, expondrán al público visitante su conocimiento sobre tendencias, innovación y negocio en la industria, la distribución y el retail del sector Free-From. Las conferencias dedicarán este año especial atención a la celiaquía, que el próximo 5 de mayo celebra su día internacional, y a la intolerancia a la lactosa. El programa se llevará a cabo en dos auditorios: el Free-From Food Theater y el Lactosa Free Theater, ambos ubicados dentro del recinto ferial, y sus actividades serán gratuitas para los visitantes al salón.
Además, la organización ha diseñado para esta quinta edición, una visita guiada (Innovation Tour) por aquellos expositores más innovadores y un programa de compradores (Buyer’s Program) que permite conectar adecuadamente las necesidades de los expositores con potenciales clientes de los principales grupos de alimentación. La feria incorpora también como novedad un pabellón especializado en productos veganos y otro sin lactosa, acorde a la temática del ciclo de conferencias.
Free-From Food Theather
Los nuevos retos comerciales, el auge de movimientos como el veganismo, las oportunidades que se abren ante el sector Free-From, y un profundo análisis del presente y el futuro de este espacio comercial serán ampliamente debatidos en el auditorio dedicado a los alimentos Free-From.
Los productos ‘sin gluten’ continúan siendo un potente motor de la industria Free-From, por lo que la celiaquía contará con un destacado papel en las conferencias que se celebraran en el Free-From Food Theater. Desde la mejora en sabor y textura de los productos ‘sin gluten’ (algunos de ellos tan básicos como el pan), hasta el futuro de este mercado, pasando por el acceso a estos productos. A un nivel más técnico también habrá espacio para la innovación tecnológica del sector y la importancia de la seguridad alimentaria.
Lactosa Free Theater
La intolerancia a la lactosa afecta a una tercera parte de la población española y se ha demostrado científicamente que una dieta sin lactosa supone una mejoría en la calidad de vida y de salud de los que la padecen. Por ello, conocer más sobre esta dieta y sobre los productos pensados especialmente para el intolerante a la lactosa es indispensable para el mercado Free-from. En este sentido, especialistas médicos y analistas de mercado expondrán su enfoque.
Ponentes y conferencias confirmadas:
-‘La aventura de una dieta sin gluten: nuevas herramientas para evitar la exposición al gluten’, Ángel Cebolla, CEO Biomedal
-‘¿Existe la avena sin gluten? ¿Cuáles son los beneficios de la avena en una dieta sin gluten?’, Luján Soler, asesora de nutrición, comunicación y seguridad alimentaria.
-‘Globalidad del mercado sin gluten: tendencias, retos y oportunidades’, Joana Sokolnik, analista de investigación senior en Euromonitor International.
-‘Sin gluten, ¿cuál es el siguiente paso?’, David Jago, director de innovación y conocimiento en Mintel.
-‘Estrategias para mejorar el pan sin gluten’, Marta Capellas, investigadora alimentaria en la Universitat Autònoma de Barcelona.
-‘La revolución verde. Entendiendo el auge del movimiento vegano’, Jaime Martín, Lantern.
-‘Retos, amenazas y oportunidades para el mercado europeo de los productos sin lactosa’, Hamish Renton, director general de Hamish Renton Associates.
-‘El comprador de los productos sin gluten’, Xavi Cross, responsable de la plataforma de estudios del comprador de AECOC.
-‘La preocupación de Caprabo: consumidores que siguen una dieta sin gluten’, Cristina Madrilley Pastor, corporación de responsabilidad social y medio ambiente de Caprabo.
Para conocer más información acerca de las conferencias y sus ponentes, pueden consultar el siguiente enlace: www.freefromfoodexpo.com/conference-program
La feria internacional Free From Food/Functional Food Expo 2017, que se celebrará en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona el 8 y 9 de junio, complementa su extenso espacio expositivo, con cerca de 300 expositores de todo el mundo, con un programa de conferencias que impartirán más de 40 expertos. Los ponentes, muchos de ellos de reconocido prestigio internacional, expondrán al público visitante su conocimiento sobre tendencias, innovación y negocio en la industria, la distribución y el retail del sector Free-From. Las conferencias dedicarán este año especial atención a la celiaquía, que el próximo 5 de mayo celebra su día internacional, y a la intolerancia a la lactosa. El programa se llevará a cabo en dos auditorios: el Free-From Food Theater y el Lactosa Free Theater, ambos ubicados dentro del recinto ferial, y sus actividades serán gratuitas para los visitantes al salón.
Además, la organización ha diseñado para esta quinta edición, una visita guiada (Innovation Tour) por aquellos expositores más innovadores y un programa de compradores (Buyer’s Program) que permite conectar adecuadamente las necesidades de los expositores con potenciales clientes de los principales grupos de alimentación. La feria incorpora también como novedad un pabellón especializado en productos veganos y otro sin lactosa, acorde a la temática del ciclo de conferencias.
Free-From Food Theather
Los nuevos retos comerciales, el auge de movimientos como el veganismo, las oportunidades que se abren ante el sector Free-From, y un profundo análisis del presente y el futuro de este espacio comercial serán ampliamente debatidos en el auditorio dedicado a los alimentos Free-From.
Los productos ‘sin gluten’ continúan siendo un potente motor de la industria Free-From, por lo que la celiaquía contará con un destacado papel en las conferencias que se celebraran en el Free-From Food Theater. Desde la mejora en sabor y textura de los productos ‘sin gluten’ (algunos de ellos tan básicos como el pan), hasta el futuro de este mercado, pasando por el acceso a estos productos. A un nivel más técnico también habrá espacio para la innovación tecnológica del sector y la importancia de la seguridad alimentaria.
Lactosa Free Theater
La intolerancia a la lactosa afecta a una tercera parte de la población española y se ha demostrado científicamente que una dieta sin lactosa supone una mejoría en la calidad de vida y de salud de los que la padecen. Por ello, conocer más sobre esta dieta y sobre los productos pensados especialmente para el intolerante a la lactosa es indispensable para el mercado Free-from. En este sentido, especialistas médicos y analistas de mercado expondrán su enfoque.
Ponentes y conferencias confirmadas:
-‘La aventura de una dieta sin gluten: nuevas herramientas para evitar la exposición al gluten’, Ángel Cebolla, CEO Biomedal
-‘¿Existe la avena sin gluten? ¿Cuáles son los beneficios de la avena en una dieta sin gluten?’, Luján Soler, asesora de nutrición, comunicación y seguridad alimentaria.
-‘Globalidad del mercado sin gluten: tendencias, retos y oportunidades’, Joana Sokolnik, analista de investigación senior en Euromonitor International.
-‘Sin gluten, ¿cuál es el siguiente paso?’, David Jago, director de innovación y conocimiento en Mintel.
-‘Estrategias para mejorar el pan sin gluten’, Marta Capellas, investigadora alimentaria en la Universitat Autònoma de Barcelona.
-‘La revolución verde. Entendiendo el auge del movimiento vegano’, Jaime Martín, Lantern.
-‘Retos, amenazas y oportunidades para el mercado europeo de los productos sin lactosa’, Hamish Renton, director general de Hamish Renton Associates.
-‘El comprador de los productos sin gluten’, Xavi Cross, responsable de la plataforma de estudios del comprador de AECOC.
-‘La preocupación de Caprabo: consumidores que siguen una dieta sin gluten’, Cristina Madrilley Pastor, corporación de responsabilidad social y medio ambiente de Caprabo.
Para conocer más información acerca de las conferencias y sus ponentes, pueden consultar el siguiente enlace: www.freefromfoodexpo.com/conference-program
