Restaurama, salón referente de Alimentaria
La gastronomía y la restauración protagonizarán, entre los próximos días 25 y 28 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una nueva edición de Alimentaria que se propone visualizar las sinergias entre la industria alimentaria, la gastronomía y el turismo para ganar reconocimiento internacional y crecer también en el mercado nacional, poniendo el acento en el talento de una nueva generación de chefs, y en el vino, el aceite y el queso como productos representativos. Destacar que uno de los valores diferenciales de Alimentaria respecto a otros salones es su ambicioso programa de actividades y espacios gastronómicos.
Con la participación de 4.000 empresas de hasta 70 países, Alimentaria es el principal escaparate internacional de la gastronomía, los alimentos y bebidas españoles. La feria, que celebra este año su 40 aniversario, atrae 140.000 profesionales, de los cuales el 35% será extranjero, según ha informado la organización del certamen.
Alimentaria se estructurará en cinco salones: Intervin (vinos y espirituosos), Intercarn (cárnicos y derivados), Interlact (lácteos y derivados), Multiple Foods (Multiproducto del dulce, conservas, aceites y productos Premium) y Restaurama (Restauración). Con ello, se pretende reflejar las tendencias de mercado, reforzar el posicionamiento de la feria en restauración y gastronomía y facilitar la visita de profesionales de la distribución, canales de venta e importación de alimentos y bebidas que acuden a la feria en busca de proveedores y nuevos productos.
Este año, la edición de Alimentaria más gastronómica y vivencial mostrará la innovación y creatividad que mueve al mundo de la restauración sin perder de vista la tradición, la autenticidad y la diversidad culinaria del país. De esta manera vuelve 'The Alimentaria Experience', el espacio gastronómico por excelencia de la feria, donde se celebrarán talleres magistrales y múltiples showcookings de la mano de un total de 40 cocineros, entre ellos figuras reconocidas, jóvenes chefs con gran talento y mujeres que triunfan en la alta restauración. 'The Alimentaria Experience' pertenece a Restaurama, uno de los cinco salones estructurales de Alimentaria que, dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, se erige como el punto de encuentro del sector de la restauración y la hostelería y una de las mejores plataformas para mostrar las últimas tendencias e innovaciones del mercado. Este año Restaurama incorporará en su oferta una amplia gama de productos de bebidas refrescantes, agua y cerveza, además de congelados y equipamiento para la hostelería.
En este marco se desarrollará la final del concurso Cocinero del Año en la que compiten ocho promesas de la cocina española que están trabajando en el ámbito de la restauración y, además de ampliar la presencia de chefs, 'The Alimentaria Experience' estrenará nuevos espacios pensados para dar cabida a las últimas tendencias en el sector de la restauración. Así, Restaurama reservará un lugar destacado para la panadería, la pastelería y la cafetería en el espacio ‘Bakery, Pastry & Coffee Shops’, tres conceptos que están ganado presencia en la restauración.
Asimismo, los visitantes del salón encontrarán un área de turismo enogastronómico con propuestas de destinos que conjugan productos de calidad, patrimonio culinario, cultura y territorio promocionados por las Consejerías autonómicas y Diputaciones provinciales. Paralelamente, los mejores licores y destilados protagonizarán Cocktail & Spirits con una exposición de productos y una barra de demostraciones y maridajes con expertos. El boom de la comida urbana y los Food Trucks también tendrán presencia en la feria con diversas degustaciones.
“Restaurama será la oportunidad para ver las innovaciones que están transformando la industria de la hostelería”, argumenta su presidente, Antonio Llorens, quien añade que, un año más, Restaurama mostrará soluciones para los retos a los que se enfrenta el sector como son la innovación, el entorno digital, la internacionalización y la productividad, así como las últimas tendencias.
La gastronomía y la restauración protagonizarán, entre los próximos días 25 y 28 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una nueva edición de Alimentaria que se propone visualizar las sinergias entre la industria alimentaria, la gastronomía y el turismo para ganar reconocimiento internacional y crecer también en el mercado nacional, poniendo el acento en el talento de una nueva generación de chefs, y en el vino, el aceite y el queso como productos representativos. Destacar que uno de los valores diferenciales de Alimentaria respecto a otros salones es su ambicioso programa de actividades y espacios gastronómicos.
Con la participación de 4.000 empresas de hasta 70 países, Alimentaria es el principal escaparate internacional de la gastronomía, los alimentos y bebidas españoles. La feria, que celebra este año su 40 aniversario, atrae 140.000 profesionales, de los cuales el 35% será extranjero, según ha informado la organización del certamen.
Alimentaria se estructurará en cinco salones: Intervin (vinos y espirituosos), Intercarn (cárnicos y derivados), Interlact (lácteos y derivados), Multiple Foods (Multiproducto del dulce, conservas, aceites y productos Premium) y Restaurama (Restauración). Con ello, se pretende reflejar las tendencias de mercado, reforzar el posicionamiento de la feria en restauración y gastronomía y facilitar la visita de profesionales de la distribución, canales de venta e importación de alimentos y bebidas que acuden a la feria en busca de proveedores y nuevos productos.
Este año, la edición de Alimentaria más gastronómica y vivencial mostrará la innovación y creatividad que mueve al mundo de la restauración sin perder de vista la tradición, la autenticidad y la diversidad culinaria del país. De esta manera vuelve 'The Alimentaria Experience', el espacio gastronómico por excelencia de la feria, donde se celebrarán talleres magistrales y múltiples showcookings de la mano de un total de 40 cocineros, entre ellos figuras reconocidas, jóvenes chefs con gran talento y mujeres que triunfan en la alta restauración. 'The Alimentaria Experience' pertenece a Restaurama, uno de los cinco salones estructurales de Alimentaria que, dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, se erige como el punto de encuentro del sector de la restauración y la hostelería y una de las mejores plataformas para mostrar las últimas tendencias e innovaciones del mercado. Este año Restaurama incorporará en su oferta una amplia gama de productos de bebidas refrescantes, agua y cerveza, además de congelados y equipamiento para la hostelería.
En este marco se desarrollará la final del concurso Cocinero del Año en la que compiten ocho promesas de la cocina española que están trabajando en el ámbito de la restauración y, además de ampliar la presencia de chefs, 'The Alimentaria Experience' estrenará nuevos espacios pensados para dar cabida a las últimas tendencias en el sector de la restauración. Así, Restaurama reservará un lugar destacado para la panadería, la pastelería y la cafetería en el espacio ‘Bakery, Pastry & Coffee Shops’, tres conceptos que están ganado presencia en la restauración.
Asimismo, los visitantes del salón encontrarán un área de turismo enogastronómico con propuestas de destinos que conjugan productos de calidad, patrimonio culinario, cultura y territorio promocionados por las Consejerías autonómicas y Diputaciones provinciales. Paralelamente, los mejores licores y destilados protagonizarán Cocktail & Spirits con una exposición de productos y una barra de demostraciones y maridajes con expertos. El boom de la comida urbana y los Food Trucks también tendrán presencia en la feria con diversas degustaciones.
“Restaurama será la oportunidad para ver las innovaciones que están transformando la industria de la hostelería”, argumenta su presidente, Antonio Llorens, quien añade que, un año más, Restaurama mostrará soluciones para los retos a los que se enfrenta el sector como son la innovación, el entorno digital, la internacionalización y la productividad, así como las últimas tendencias.
