Alimentaria+Hostelco ha cerrado su última edición con la visita de 109.600 profesionales, de los que un 25% han sido internacionales, procedentes de 120 países. Durante los cuatro días de celebración, el salón ha reunido a más de 3.300 empresas expositoras, entre ellas 1.200 compañías de 70 países, consolidando su papel como plataforma de negocio, internacionalización y competitividad para la industria alimentaria, el foodservice y la hostelería.
La organización destaca además el avance de la participación internacional, con un 30% más de empresas extranjeras que en la edición anterior y un incremento del 40% en la superficie expositiva destinada a presencia internacional. Europa, con Polonia como País de Honor, junto con Latinoamérica y Norteamérica, han concentrado buena parte de esta representación empresarial.
En el plano comercial, el certamen ha acogido 14.500 reuniones de negocio entre las empresas participantes y más de 2.700 compradores e importadores invitados por el salón, también procedentes de 120 países.
Según ha señalado Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, el elevado nivel de participación registrado en esta edición confirma la solidez del sector incluso en un contexto internacional complejo y refuerza el papel del salón como herramienta de internacionalización para la industria.
Uno de los ámbitos con mayor protagonismo en esta edición ha sido el canal horeca, que ha crecido un 40% y ha reunido a más de 600 empresas del sector. La respuesta del público profesional, junto con el programa de actividades y las novedades presentadas, ha vuelto a poner de relieve el peso creciente del foodservice y la hostelería dentro del certamen.
En este sentido, Pere Taberner, presidente de Hostelco, ha subrayado el dinamismo y la capacidad de transformación tanto de la industria alimentaria en su conjunto como del sector horeca en particular.
Los nuevos productos y desarrollos presentados durante la feria han vuelto a situarse entre los grandes focos de interés de la convocatoria. El salón ha actuado como escaparate para propuestas orientadas a responder a nuevas demandas del mercado, especialmente en ámbitos como la alimentación saludable, la reducción del impacto ambiental y las aplicaciones de inteligencia artificial vinculadas a una nutrición más personalizada.
Además, en el marco de la colaboración entre Alimentaria+Hostelco y la Fundació Banc dels Aliments, un centenar de voluntarios de la entidad tienen previsto recoger más de 20.000 kilos de alimentos y bebidas donados por las empresas expositoras.
La próxima edición de Alimentaria+Hostelco se celebrará del 20 al 23 de marzo de 2028 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
