El auge de la restauración automatizada experiencial y ‘premium’ llega a HIP 2024
La restauración automatizada está inmersa en una transformación que la está llevando a un cambio de paradigma. El auge de las tecnologías exponenciales, con el liderazgo de la Inteligencia Artificial, el reto prolongado de la falta de profesionales en la hostelería, y la necesidad de la demanda de consumir alimentos y bebidas en cualquier momento son algunos de los factores que han inducido a una revolución en este segmento.
Para dar respuesta a las exigencias que requiere el mercado y revalorizar el atractivo de la restauración automatizada, la categoría está evolucionando hacia un concepto más experiencial, personalizado, cercano, y de calidad. Es por este motivo que cada vez más establecimientos hosteleros y espacios optan por la incorporación de nuevos puntos inteligentes de restauración que ofrecen un servicio continuado, con productos más selectos y adaptados a los gustos del consumidor.
Un ejemplo de la expansión del segmento es el que recoge el último informe de mercado la Asociación Europea de Distribución Automática y Café (EVA), que indica que España presenta un total de ventas de 2.067 millones, y unos ingresos por producto de 1.105 millones de euros. Así, la distribución automática ha progresado conceptualmente, y las cifras del sector muestran un crecimiento notable en ámbito nacional, concretamente, un 13,7% más en total de ventas. Por lo tanto, la categoría está en un momento de desarrollo sostenido que la está llevando a un impulso a causa de las innovaciones que incorpora.
Los últimos conceptos de restauración automatizada conquistarán HIP
La zona expositiva se complementará con un Summit específico dentro de Hospitality 4.0 Congress donde se debatirá hacia dónde se dirige el segmento y se mostrarán las soluciones de restauración no atendidas por personal que están destacando por la experiencia que vive el consumidor, ya sea en un hotel, un coworking, o un aeropuerto, entre otros.
En este contexto, la octava edición de HIP congregará del 19 al 21 de febrero en IFEMA Madrid a más de 45.000 profesionales de la hostelería que acudirán para, a través de conceptos disruptivos como la nueva restauración automatizada, ser más competitivos y eficientes. Los encargados de dar soluciones a las necesidades de estos profesionales serán las más de 650 firmas expositoras y 600 expertos, entre los que se encuentran firmas como Borges, Cashlogy by Azkoyen, Evoca Iberia, Laqtia, Nestlé España, Quality Espresso y Rhea Apliven, entre otros, que darán las claves para crear una industria más experiencial, tecnológica, creativa, respetuosa con el medio ambiente, y rentable en su gestión, operaciones y equipos.
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