Alimentaria & Hostelco 2026 refuerza su apuesta por la hostelería y la restauración

Alimentaria & Hostelco ya prepara su próxima edición generando sinergias que volverán a situar a la plataforma ferial como uno de los mayores puntos de encuentro internacionales para el retail y todos los segmentos que componen la hostelería y la restauración. Y lo hace ofreciendo la oferta más completa y transversal para incrementar la competitividad, la internacionalización y la innovación tanto de la distribución en todas sus categorías, como de los segmentos que componen el universo horeca y hospitality.

Así, el evento de 2026 reforzará sectores clave para los profesionales de esta industria en pleno auge y desarrollo como el Coffee, Bakery & Pastry , dirigido a bares, cafés, pastelerías, heladerías, cafeterías y panaderías; y Restaurama , que volverá a ser uno de los salones monográficos más concurridos de Alimentaria y que ofrecerá junto a Hostelco la mayor oferta de foodservice , alimentación fuera del hogar y equipamiento para el retail, el canal horeca y su cadena de valor.

De hecho, el profesional horeca gana presencia en cada edición del certamen , procedente de la distribución, centrales de compra, cash&carry , restauración independiente o colectiva y hotelería. Cerca de 52.000 profesionales pertenecientes a esta industria visitaron la última edición del salón en 2024, el 25% de los asistentes globales.

Un posicionamiento sin igual

Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la sociedad de Fira de Barcelona que organiza Alimentaria & Hostelco: “ la suma de oferta entre ambos salones confiere a la convocatoria una magnitud y un posicionamiento sin igual en todo el ámbito ferial europeo. Sin duda, ofrecemos la mayor oferta internacional para dar respuesta a todas las necesidades del sector y generar nuevas y mejores oportunidades de negocio y de expansión internacional”.

Además, para reforzar su compromiso con el canal Horeca, Alimentaria & Hostelco complementará su zona expositiva con actividades como The Horeca Hub Live Solutions ; la zona de innovación, negocio y emprendimiento Food & Hospitality Startups ; el área Restauración en Colectividades , los Hostelco Awards, que reconocen la excelencia de profesionales de la restauración, y el lanzamiento del proyecto Imagine Food Service Europe , de la mano de Marcas de Restauración, entre otras iniciativas.

Para ello, cuenta con el apoyo destacado de las principales asociaciones e instituciones del sector, más de 75 partners entre los que destacan Hostelería de España; la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT); Food Service España; Food Service Institute; FEDIS Horeca; la Asociación Española del Café; el Club Top Food & Beverage; Cruise Lines International Association (CLIA); European FoodService Summit; la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE); y Marcas de Restauración, entre otras.

Máxima oferta sectorial

Pero además de su alcance horeca, Alimentaria & Hostelco seguirá potenciando la máxima especialización de la oferta por sectores productivos, junto a la puesta en valor de las grandes tendencias transversales que afectan tanto a la industria como a los consumidores. Para ello, abarcará siete pabellones, la práctica totalidad de los 100.000 m2 netos del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, vertebrando su oferta expositiva en 13 sectores: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service), Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos), Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería), Alimentaria Trends, International Pavilions (oferta internacional a través de participaciones agrupadas), Lands of Spain (con representación de distintos territorios de España) y Grocery Foods (productos alimentarios diversos).

Por su parte, el salón Hostelco volverá a reunir equipamiento, productos, servicios y soluciones tecnológicas para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades hallen novedades, ideas creativas y propuestas de formatos innovadores de negocios.

Nueva dirección

Alimentaria & Hostelco ha renovado recientemente sus cargos directivos. J. Antonio Valls, al frente de la dirección de Alimentaria desde hace casi tres décadas deja paso a Anna Canal, como nueva directora del salón; mientras que Celine Pérez asume la dirección de Hostelco , compaginando este cargo con la dirección de Barcelona Wine Week, el salón de los vinos españoles de calidad.

Valls sigue al frente de Alimentaria Exhibitions , que bajo su dirección general organiza, además de Alimentaria & Hostelco, los salones Barcelona Wine Week, Gastronomic Forum Barcelona y Alimentaria FoodTech.

Asimismo, el Comité Organizador de Alimentaria que preside Antoni Llorens, también presidente y director general de Serunion, ha incorporado recientemente a Judith Viader, CEO de Frit Ravich. El máximo órgano de gobernanza del salón está compuesto por las principales instituciones y asociaciones del sector (MAPA, ICEX Exportación e Inversiones, FIAB y AECOC, entre otras) y por las firmas más relevantes de la industria alimentaria y la distribución como Nestlé, Idilia Foods, Adam Foods, Europastry, GB Foods España, Noel Alimentaria y Coosur, entre muchas otras.

Respecto a Hostelco, el Comité Organizador que lidera Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt , acaba de integrar a Diego Olmedilla, director general de FACYRE; Jordi Romagosa, director general de Repa Iberia SLU; y Carlos Pérez Tenorio, de Marcas de Restauración. Junto a ellos, continúan en este órgano rector del salón firmas e instituciones líderes para el sector como CEHAT-ITH, McDonalds España, Foodservice Institute, AECOC, Confederación Empresarial de Hostelería de España – CEHE-, Rancilio Group, Fedis Horeca e Intecno, entre muchas otras entidades.

En la última edición de Alimentaria & Hostelco , celebrada en marzo de 2024, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, llegados de 120 países.