Ángel León, Paco Roncero y Albert Adrià serán homenajeados en HORECA Baleares 2024
HORECA Baleares será el lugar de encuentro de los profesionales de la hostelería y la restauración donde poder establecer relaciones comerciales con distribuidores y marcas. En las ediciones anteriores de 2023, fueron más de 26.000 profesionales los que asistieron para conocer las últimas novedades…
HORECA Baleares será el lugar de encuentro de los profesionales de la hostelería y la restauración donde poder establecer relaciones comerciales con distribuidores y marcas. En las ediciones anteriores de 2023, fueron más de 26.000 profesionales los que asistieron para conocer las últimas novedades y tendencias del sector para sus negocios, siendo a la vez una gran oportunidad para las más de 900 marcas expositoras .
A cuatro meses de su celebración, el espacio expositivo de Mallorca está completo y son pocos los espacios que quedan disponibles para Ibiza y Menorca . Además, este año regresan los concursos que premiarán a la ‘Mejor elaboración de pescado’, ‘Mejor tartar’ o ‘Mejor pizza’.
Homenajes a los chefs
HORECA Baleares continúa homenajeando las trayectorias de aquellos chefs que destacan por su gran implicación en el mundo de la cocina . El comité de selección ha elegido a Ángel León, chef con tres estrellas Michelin , para rendirle homenaje en Mallorca y destacar la gran labor que lleva a cabo en el mundo de la cocina a través de sus elaboraciones con producto marino.
Paco Roncero, con dos estrellas Michelin y destacado por ser uno de los 100 mejores chefs del mundo , es también conocido por su investigación sobre nuevas texturas con el aceite de oliva y la leche. Será el segundo homenajeado en la isla de Ibiza.
Y en Menorca, Albert Adrià, galardonado con una estrella Michelin, será el homenajeado por su trayectoria como chef creativo y empresario, pastelero desde sus inicios pero que poco a poco fue evolucionando hacia otros campos de la cocina.
En estas próximas ediciones el escenario será el lugar donde se llevarán a cabo nuevamente diferentes jornadas culinarias temáticas: HORECA en dulce el primer día, HORECA sabores de Mallorca el segundo día y HORECA sabores del mundo el último día de feria, de la mano de chefs con una trayectoria destacada en el mundo de la cocina.
Desde empresas distribuidoras de alimentación o maquinaria , hasta empresas de servicios tecnológicos e higiene o relacionadas con el mobiliario y la decoración , son algunos de los expositores que podrán encontrar todos los profesionales que visiten las ferias.
Fechas
Mallorca – 5, 6 y 7 de febrero Ibiza – 26, 27 y 28 de febrero Menorca – 12, 13 y 14 de marzo
