El Congreso AECOC de HORECA, la cita anual que reúne a los máximos directivos, empresarios y emprendedores de toda la cadena de valor de la hostelería, abre hoy sus puertas en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, donde estará presente hasta mañana.
Toda la industria hostelera estará presente para analizar el presente y reforzarse ante los retos que llegan.
El encuentro. dirigido a empresarios y directivos del sector hostelero contará con:
· Operadores: restauración comercial y social, hoteles, vending, ocio y conveniencia.
· Empresas del canal intermediario: distribuidores/mayoristas, cash and carry y operadores logísticos y centrales de compra.
· Proveedores: alimentación, no alimentación, tecnología y equipamiento y plataformas de delivery.
Entre los asistentes tampoco faltarán presidentes y directores generales, directores de comercial y marketing, de innovación y de transformación digital, de compras, de operaciones y expansión y de nuevos proyectos.
Hostelco & Restaurama han brindado su soporte al Congreso a través de un acuerdo estratégico con la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, reforzando así su apoyo a la industria hostelera y la cadena de valor de esta.
Sapiens del Food Delivery
Durante el día de hoy, Ferrán Adrià presentará en primicia el libro 'Sapiens del Food Delivery' y se entregará un ejemplar a todos los asistentes como muestra de agradecimiento.
El proyecto de investigación, liderado por AECOC y desarrollado junto a elBullifoundation y Thinknovate, pretende dar respuesta a la complejidad y la acelerada evolución del canal a través de datos, entrevistas con más de 50 empresas, numerosos ejemplos y buenas prácticas con las que inspirarse e incluso cuestionarse.
Programa
Martes 4
15:00h Acreditaciones y café de bienvenida.
16:00h Inauguración institucional.
16:15h Bienvenida a cargo de Jordi Gallés, presidente del Comité HORECA en AECOC.
16:30h a 18:00h Ponencias.
18:00h Pausa networking.
18:45h Presentación 'Sapiens del Food Delivery' de Ferran Adrià.
19:00h a 21:00h Ponencias.
21:00h Cena experiencial de congresistas y ponentes.
Miércoles 5
08:30h Café de bienvenida y networking.
09:15h a 11:15h Ponencias.
11:15h Pausa networking.
12:00h a 13:50h Ponencias.
</em>13:50h Clausura
14:00h Cóctel almuerzo congresistas.
</em>
