Durante tres días, el Recinto Ferial de Ibiza ha sido punto de encuentro para cientos de profesionales, expositores, marcas y representantes institucionales. Las actividades han incluido homenajes, concursos, networking, formación y visibilidad para el producto local, dando forma a una edición sólida y completa.
Inauguración institucional y gran acogida del sector
El lunes 24 de marzo se celebró la inauguración oficial de la feria. El acto estuvo conducido por José Luis Córcoles, director comercial de Horeca Baleares, quien dio la bienvenida a los asistentes y guió el desarrollo de la ceremonia inaugural. Durante el evento, intervinieron destacadas autoridades institucionales como el Sr. Rafael Triguero, alcalde de l’Ajuntament d’Eivissa; María Fajarnés, consellera de Promoción Económica del Consell d'Eivissa; el Sr. Joan Llabrés, director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Pesca y Medio Natural del Govern Balear; y el Sr. Vicente Marí Torres, presidente del Consell Insular d’Eivissa.
Entre las actividades destacadas de la jornada, se ha celebró la III edición del Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por el Govern de les Illes Balears y Peix Nostrum, donde diversos chefs pusieron en valor el producto local a través de creativas elaboraciones. El ganador del concurso fue Jaime Gómez Riutort, del restaurante Can Simoneta Gastronomic, con su plato Jurel en escabeche con encurtidos mediterráneos.
Segundo día de emotividad, talento y participación
El segundo día estuvo marcado por la emoción, los reconocimientos y una participación sobresaliente por parte de profesionales del sector hostelero y gastronómico. Uno de los momentos más especiales de la jornada fue el homenaje a Jordi Roca Fontané, del Celler de Can Roca, reconocido por su excelencia en el mundo de la repostería y su papel como embajador de la cocina creativa a nivel internacional.
Durante el acto institucional, también se reconoció la trayectoria de diversos referentes del ámbito gastronómico y empresarial de la isla.
Otro de los platos fuertes fue el 'Concurso Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca', celebrado con gran expectación y con la colaboración de Sabors d’Eivissa. Los participantes mostraron un altísimo nivel, fusionando técnica, creatividad y respeto por el producto local.
Cierre de una edición completa
La tercera y última jornada de Horeca Baleares Ibiza 2025 ha puesto el broche final a una edición intensa, profesional y cargada de experiencias para el sector de la hostelería y la gastronomía. Con un balance muy positivo, la feria ha reafirmado su valor como plataforma de referencia en las Islas Baleares, tanto para la exposición de productos y servicios, como para el impulso de talento local y propuestas innovadoras.
Como colofón de esta edición, el pasado miércoles 26 de marzo se celebró el esperado 'Concurso Mejor Pizza Gourmet', con la participación de chefs que han demostrado su creatividad y dominio técnico ante un exigente jurado. El certamen ha contado con el patrocinio de 'Le 5 Stagioni', una firma comprometida con la excelencia en el mundo de la pizza.
