H&T, Salón de Innovación en Hostelería, convocaba el pasado 21 de noviembre a los profesionales y empresarios hosteleros de Sevilla para presentarles su propuesta de contenidos de cara a la edición de 2019. El evento aterrizó así en la capital andaluza, punto neurálgico del sector en la comunidad, para mostrar las oportunidades de negocio que ofrece, afianzando su liderazgo como encuentro de referencia del tejido empresarial y profesional especializado en el Sur de España. H&T tendrá lugar del 4 al 6 de febrero de 2019 y coincidirá por primera vez con Ginebralia, la gran convocatoria en torno al consumo de ginebra.
De esta forma, la organización del evento en colaboración con la Asociación de Hosteleros de Sevilla, aliado estratégico este año, mostró a los asistentes las diversas oportunidades de negocio, aprendizaje y formación que brinda el certamen, que a menos de tres meses para su celebración ya tiene prácticamente cubierta toda su superficie expositiva.
Con gran protagonismo de la gastronomía y el producto autóctono local, H&T 2019 ha confirmado ya los primeros nombres de los chefs que conformarán su programa de demostraciones y catas, una lista que se irá ampliando los próximos días. Estarán presentes Yolanda García, del restaurante Alejandro de Roquetas de Mar (Almería); Diego Gallegos, de Sollo de Fuengirola (Málaga), y Benito Gómez, de Bardal, ubicado en la también localidad malagueña de Ronda. Todos estos establecimientos cuentan con al menos una ‘Estrella Michelin’. Además, la jornada inaugural coincidirá también con una nueva convocatoria de Gastromarketing, el congreso pionero en España especializado en la aplicación del marketing a la restauración, que llevará hasta Málaga al chef Andoni Luis Aduriz -propietario del restaurante guipuzcoano ‘Mugaritz’-, al crítico Philippe Regol o al experto en gestión empresarial Alfonso Alcántara, entre otros.
Cabe destacar que en esta ocasión el salón se celebrará en paralelo a Ginebralia, feria dedicada a la ginebra, ampliando así la oferta integral para el visitante del canal HoReCa en la antesala de la temporada alta. En total, serán más de 17.000 m2 de zona expositiva, demostraciones, charlas y actividades diversas para identificar a potenciales colaboradores, establecer contactos comerciales y conocer las últimas novedades y tendencias de estos sectores.
Ginebralia, por su parte, reunirá a distribuidores de marcas de ginebra y tónicas; formadores; proveedores especializados en condimentos, utensilios, cristalería y merchandising; empresas de interiorismo; equipamiento especializado en luminotecnia, sonido, efectos e insonorización, o seguridad, entre otros. Los inscritos podrán acceder a una amplia programación de conferencias y sesiones técnicas, clases magistrales y catas. También tendrán lugar unas jornadas específicas sobre hostelería y ocio para dar respuesta a los retos y necesidades derivadas de la publicación del nuevo Catálogo de Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas y Establecimientos Públicos de Andalucía, recomendaciones y soluciones de interiorismo para la insonorización, nuevos modelos de negocio y el análisis de casos de éxito.
