Entre los pasados 14 y 15 de octubre la AEHH celebró en Valencia el XXII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, una edición que, aunque ha sido algo más reducida, ha contado con cifras muy similares a las de 2019, reuniendo a más de 400 profesionales y 24 stands.
El pasado año, el Congreso tuvo que ser cancelado a causa de la pandemia, pero en la actualidad, la organización ya ha anunciado la próxima edición que se celebrará en Santiago de Compostela.
El programa ha estado formado por ponencias, mesas redondas y sesiones dedicadas a la auditoría de servicios, digitalización, evolución de la nutrición hospitalaria y la sostenibilidad relacionada con la alimentación, efectos sobre la salud de la alimentación ecológica respecto a la convencional y el desperdicio alimentario.
