Catalunya celebra la final del XII Campeonato Barista de Fórum Café
Este jueves, 26 de octubre, el Palacio de Congresos La Llotja de la ciudad de Lleida acoge la final del XII Campeonato Barista de Catalunya. Esta competición, además de promover la cultura del café, reconoce al mejor profesional de hostelería en la preparación y servicio de este producto. El ganador/a representará a Catalunya en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas que se celebrará en Barcelona del 16 al 18 de abril de 2018, en el marco de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, que desarrolla su próxima convocatoria junto a Alimentaria.
En el Campeonato Barista de Catalunya de este año concurren el campeón y subcampeón de las competiciones provinciales baristas (Lleida, Girona y Barcelona). Anna Ruso y Gala Pipó, las dos esponsorizadas por Batalla Cafés, representaran a Lleida; David Requesón y Yajaira Chica, esponsorizados por Cafés Cornellà, fueron los ganadores de Girona, y de Barcelona acudirán Nuria Ruiz, esponsorizada por Cafés Mama Same y Helena Garrigó, esponsorizada por Batalla Cafés.
Está previsto que la competición empiece a las 10.30 horas y se alargue hasta las 13.30 horas, cuando se conocerán los resultados y se procederá a la entrega de premios.
De gran vistosidad y atractivo estos campeonatos levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración. La competición exige un grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos habituales, como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.
Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte y 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol con la base de espresso. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.
Este tipo de competiciones son muy populares en los países nórdicos, Estados Unidos y también otros puntos del mundo como Australia, donde el arte en la preparación de café está ampliamente reconocido. Allí, y también como ya pasa en nuestro país, estos campeonatos han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa el margen de ganancias sobre este producto.
Fórum Cultural de Café convoca desde el 2006 el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la undécima, participaron alrededor de 200 baristas en esta competición, la más importante del sector a nuestro país.
El campeonato, está organizado por el Fórum Cultural del Café y cuenta con la coorganización del Gremio de Tostadores de Café de Catalunya y de las empresas Batalla Cafés, Cafés Cornellà, Café Saula y Cafés Mama Same. Asimismo, está patrocinado por Quality Espresso, Eunasa Group, Brita, Loto Bakeries, Compak Coffee Grinders, Calidad Pascual, Chocolates Reybar, Promerca y Tate Lyle. Y con la colaboración de Bezoya, Ceramicas Sant Pancraç, Ayuntamiento de Lleida, Eschotur Lleida, Feribex y Turismo de Lleida.
Este jueves, 26 de octubre, el Palacio de Congresos La Llotja de la ciudad de Lleida acoge la final del XII Campeonato Barista de Catalunya. Esta competición, además de promover la cultura del café, reconoce al mejor profesional de hostelería en la preparación y servicio de este producto. El ganador/a representará a Catalunya en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas que se celebrará en Barcelona del 16 al 18 de abril de 2018, en el marco de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, que desarrolla su próxima convocatoria junto a Alimentaria.
En el Campeonato Barista de Catalunya de este año concurren el campeón y subcampeón de las competiciones provinciales baristas (Lleida, Girona y Barcelona). Anna Ruso y Gala Pipó, las dos esponsorizadas por Batalla Cafés, representaran a Lleida; David Requesón y Yajaira Chica, esponsorizados por Cafés Cornellà, fueron los ganadores de Girona, y de Barcelona acudirán Nuria Ruiz, esponsorizada por Cafés Mama Same y Helena Garrigó, esponsorizada por Batalla Cafés.
Está previsto que la competición empiece a las 10.30 horas y se alargue hasta las 13.30 horas, cuando se conocerán los resultados y se procederá a la entrega de premios.
De gran vistosidad y atractivo estos campeonatos levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración. La competición exige un grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos habituales, como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.
Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte y 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol con la base de espresso. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.
Este tipo de competiciones son muy populares en los países nórdicos, Estados Unidos y también otros puntos del mundo como Australia, donde el arte en la preparación de café está ampliamente reconocido. Allí, y también como ya pasa en nuestro país, estos campeonatos han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa el margen de ganancias sobre este producto.
Fórum Cultural de Café convoca desde el 2006 el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la undécima, participaron alrededor de 200 baristas en esta competición, la más importante del sector a nuestro país.
El campeonato, está organizado por el Fórum Cultural del Café y cuenta con la coorganización del Gremio de Tostadores de Café de Catalunya y de las empresas Batalla Cafés, Cafés Cornellà, Café Saula y Cafés Mama Same. Asimismo, está patrocinado por Quality Espresso, Eunasa Group, Brita, Loto Bakeries, Compak Coffee Grinders, Calidad Pascual, Chocolates Reybar, Promerca y Tate Lyle. Y con la colaboración de Bezoya, Ceramicas Sant Pancraç, Ayuntamiento de Lleida, Eschotur Lleida, Feribex y Turismo de Lleida.
