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Celebrado el VI Campeonato Barista Fórum Café de Madrid

Rayco-J-Paz

El barista Rayco Paz Rodríguez se ha hecho con el título de Mejor Barista de la Comunidad de Madrid en la sexta edición del Campeonato Barista Fórum Café de esta comunidad, celebrado en Vendibérica, la Feria Internacional del Vending, organizada por IFEMA y que tuvo lugar del 18 al 20 de octubre en la Feria de Madrid. De este modo, Rayco representará a la Comunidad de Madrid en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se desarrollará en Barcelona el próximo abril de 2018 en el marco del salón Hostelco.

Rayco Paz Rodríguez, esponsorizado por Supracafé, demostró durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café, contando con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 cócteles con la base de espresso.  El segundo puesto correspondió a Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Grupo Dromedario y el tercero a Sara Revilla Martínez, esponsorizada por Cafés Baqué.

En este campeonato también se premió al Mejor Espresso, reconocimiento que se llevó Rayco Paz Rodriguez; la Mejor Bebida de Especialidad, que según los jueces fue preparada también por Rayco Paz Rodríguez y el Mejor Latte Art, galardón que recibió Alejandro Kim Pereira.

Cada barista contó con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual tuvo que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Y todo ello, bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, Alfonso Aguado y Alejandro Basset; dos técnicos, María José García y Joaquín Elguero; un juez de control, Sergio Quecano y un juez líder, Francisco Bernal. Juntos evaluaron la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con la que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades.

El acto final de entrega de premios contó con la participación del Sr. Ramón Batalla, presidente de la Federación Española del Café; Montserrat Prieto, directora de esta misma entidad; Yolanda Cruz, coordinadora comercial de Vendibérica; Juan José Mach, director de la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos, ANEDA, y Víctor Ibarrondo en representación de la Asociación Madrileña de Industriales del Café.

El VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid fue uno de los actos destacados del Día del Café en Vendibérica, celebrado el pasado 18 de octubre. Durante la jornada tuvieron lugar diferentes actividades en torno a este producto, que representa ya el 10% del consumo de café en España, según datos de Aneda. Para la ocasión, Fórum Café, además del campeonato, invitó al público a participar en una cata sensorial de un mismo café preparado en máquina vending y en máquina de hostelería, demostrándose que con equipos adecuados, bien ajustados y regulados, un buen café puede ofrecer excelentes resultados en ambos tipos de máquinas.

En España, Fórum Cultural de Café convoca desde 2006 el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la undécima, participaron alrededor de 200 baristas.

Asimismo, el VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid contó con la coorganización de Cafés Pozo-Grupo Dromedario, Cafento, Supracafé y Café Baqué, el patrocinio de Crem International, Eunasa Group, Lotus Backeries, Brita, Calidad Pascual, Compak Coffee Grinders, Chocolate Reybar, Promerca y Tate+Lyle y la colaboración de Cerámicas Sant Pancraç, Bezoya y Vendibérica.

Recordar que el pasado jueves, 26 de octubre, tuvo lugar la final de dicho campeonato en Catalunya, donde Núria Ruiz, esponsorizada por Cafés Mama Same, se alzó con el primer premio, seguida de Gal·la Pipó, esponsorizada por Batalla Cafés, y David Brull, esponsorizado por Cafès Cornellà.

El barista Rayco Paz Rodríguez se ha hecho con el título de Mejor Barista de la Comunidad de Madrid en la sexta edición del Campeonato Barista Fórum Café de esta comunidad, celebrado en Vendibérica, la Feria Internacional del Vending, organizada por IFEMA y que tuvo lugar del 18 al 20 de octubre en la Feria de Madrid. De este modo, Rayco representará a la Comunidad de Madrid en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se desarrollará en Barcelona el próximo abril de 2018 en el marco del salón Hostelco.

Rayco Paz Rodríguez, esponsorizado por Supracafé, demostró durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café, contando con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 cócteles con la base de espresso.  El segundo puesto correspondió a Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Grupo Dromedario y el tercero a Sara Revilla Martínez, esponsorizada por Cafés Baqué.

En este campeonato también se premió al Mejor Espresso, reconocimiento que se llevó Rayco Paz Rodriguez; la Mejor Bebida de Especialidad, que según los jueces fue preparada también por Rayco Paz Rodríguez y el Mejor Latte Art, galardón que recibió Alejandro Kim Pereira.

Cada barista contó con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual tuvo que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Y todo ello, bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, Alfonso Aguado y Alejandro Basset; dos técnicos, María José García y Joaquín Elguero; un juez de control, Sergio Quecano y un juez líder, Francisco Bernal. Juntos evaluaron la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con la que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades.

El acto final de entrega de premios contó con la participación del Sr. Ramón Batalla, presidente de la Federación Española del Café; Montserrat Prieto, directora de esta misma entidad; Yolanda Cruz, coordinadora comercial de Vendibérica; Juan José Mach, director de la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos, ANEDA, y Víctor Ibarrondo en representación de la Asociación Madrileña de Industriales del Café.

El VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid fue uno de los actos destacados del Día del Café en Vendibérica, celebrado el pasado 18 de octubre. Durante la jornada tuvieron lugar diferentes actividades en torno a este producto, que representa ya el 10% del consumo de café en España, según datos de Aneda. Para la ocasión, Fórum Café, además del campeonato, invitó al público a participar en una cata sensorial de un mismo café preparado en máquina vending y en máquina de hostelería, demostrándose que con equipos adecuados, bien ajustados y regulados, un buen café puede ofrecer excelentes resultados en ambos tipos de máquinas.

En España, Fórum Cultural de Café convoca desde 2006 el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la undécima, participaron alrededor de 200 baristas.

Asimismo, el VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid contó con la coorganización de Cafés Pozo-Grupo Dromedario, Cafento, Supracafé y Café Baqué, el patrocinio de Crem International, Eunasa Group, Lotus Backeries, Brita, Calidad Pascual, Compak Coffee Grinders, Chocolate Reybar, Promerca y Tate+Lyle y la colaboración de Cerámicas Sant Pancraç, Bezoya y Vendibérica.

Recordar que el pasado jueves, 26 de octubre, tuvo lugar la final de dicho campeonato en Catalunya, donde Núria Ruiz, esponsorizada por Cafés Mama Same, se alzó con el primer premio, seguida de Gal·la Pipó, esponsorizada por Batalla Cafés, y David Brull, esponsorizado por Cafès Cornellà.

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